اشپزی برای کودکان

موارد لازم: شير پاستوريزه دوسوم فنجان بيسكوييت مادر يا هربيسكوييت نرم ديگه چند عدد پودر بادام 3 عدد عسل 1 قاشق مرباخوري كرن فلكس 1 مشت موز به ميزان دلخواه مواد لازم: همه ي موادرو خرد كنين و باهم بريزين تو شير و 2-3 دقيقه باهم حرارت بدين و وقتي كامل موادش به خورد هم رفت به ني ني گلتون بدين نوش جون كنه. البته بهتره عسل و موز رو موقع سرو بهش اضافه كنين.

موادلازم: آرد برنج خونگي 1 قاشق غذاخوري شير پاستوريزه تقريبا 1 فنجون (200 سي سي) كرن فلكس 1مشت خرما 1 عدد موز 2 بند انگشت گردو 1 عدد زرده تخم مرغ (درصورت تمايل) 1 عدد طرزتهيه: آرد برنج و شير سرد رو باهم مخلوط كنين و بعد روي حرارت ملايم بزارين و مرتب هم بزنين. كرن فلكس رو با چنگال خرد كنين و بريزين توش. خرما رو پوست بكنين و له كنين و بريزين . گردو رو هم با رنده ي زيز رنده كنين و اضافه كنين و بزارين حدود 15 دقيقه بجوشد و غليظ بشه. البته مرتب همش بزنين تا ته نگيره. اگه خواستين تخم مرغ هم بزنين كه يه غذاي كامل ميشه و حسابي مقوي. بايد تخم مرغم همون اول با شير سرد مخلوط كنين. بعد از پختن موز رو له كنين و با عسل مخلوط كنين و به ...

نکاتی درمورد حساسیت غذایی حساسیت غذایی: حدود 5% از کودکان دارای حساسیت غذایی هستند. در این کودکان سیستم دفاعی بدن برخی از مواد غذایی را بعنوان ماده مزاحم تلقی کرده و برای دفع آن شروع به تولید آنتی بادی می کند. این آنتی بادی ها می توانند باعث ایجاد حساسیت پوستی (دانه های قرمز بر روی پوست)، اسهال و پر آب شدن چشم شوند. حساسیت غذایی به دو صورت می تواند ر خ دهد: - اول اینکه حساسیت بلافاصله پس از خوردن غذا ظاهر می شود. بدین صورت که پس از صرف غذا گلوی کودک متورم شده و او شروع به عطسه می کند، این حالت می تواند توأم با ریزش اشک و پر آب شدن چشم و یا خارش زبان نیز باشد. در موارد نادر تورم گلوی کودک به اندازه ای می شود که می تواند تنفس او را دچار مش...

فرنی تخم مرغی: (8ماهگی) آرد برنج خونگی 1 قاشق غذاخوری شیرخشک 1 پیمانه آب 1 فنجان زرده تخم مرغ 1 عدد شکر (درصورت تمایل) کمی کره نصف قاشق چایخوری آرد را با آب و  شکر (درصورت تمایل) مخلوط کرده و روی حرارت میزاریم تا بجوشه . بعد حرارت را کم می کنیم و زرده تخم مرغ را (که قبلا از سفیده جدا کرده ایم ) میریزیم توش و مرتب هم میزنیم تا کاملاً بپزه. در اواخر پخت هم کره را اضافه میکنیم . بعدشم شیر خشک رو اضافه کرده وخوب هم میزنیم تا کاملا مخلوط بشه و گلوله گلوله نشه. نکته1: بعد از ریختن تخم مرغ باید مرتب غذا را هم بزنیم تا تخم مرغ با مواد مخلوط شده و بپزد نکته2: باید دقت شود که تخم مرغ کاملاً پخته شود نکته3: حدود 15 دقیقه برای پخت این غذا ...

چگونه می توان مطمئن شد مواد مغذی کافی به کودک می رسد. نوزادان و کودکان نیز مانند بزرگسالان به پنج گروه اصلی مواد مغذی، هیدرات کربن، چربی، پروتئین، ویتامین و مواد معدنی نیاز دارند. در شش ماهه اول زندگی این مواد را از شیر مادر و یا شیر خشک گرفته و پس از آن باید با غذاهای متنوع و سالم بگیرند. از آنجائیکه معده کودک بسیار کوچک می باشد و نمی تواند حجم زیادی را در هر بار تحمل کند، بنابراین باید غذاهایی برای کودک آماده کرد که با حجم کم هم بتوانند تمام مواد مغذی را به او برسانند. کودکان از سن 1 تا 5 سالگی سرعت رشدشان کندتر می شود. بنابراین در مقایسه با سال اول تولدشان به میزان کالری کمتری نیاز دارند. بسیاری از مادران و پدران دارای کودک خردسال فر می...

حلوای نی نی : (8 ماهگی) آرد گندم 1 قاشق غذاخوری خرما 1 عدد آب 1 فنجون پودر بادوم 1 قاشق چایخوری کره 1 قاشق چایخوری آرد را میزاریم روی حرارت تا آروم آروم تفت داده بشه و بوی خامی اش گرفته بشه . بعد کره رو اضافه می کنیم و آروم هم میزنیم. یه کم که سرخ شد خرما رو پوست می کنیم و له می کنیمش و میریزیم توش. بعدشم پودر بادوم رو اضافه می کنیم و هم میزنیم. آخرسر هم آب رو کم کم اضافه می کنیم و هم میزنیم تا کاملا مخلوط بشه و مثل حلوا دربیاد. البته یه کم شل تر از حلوا باشه بهتره که نی نی خوشگلامون راحت بتونن بخورنش نکته 1: بهتره از آرد سنگگ که از نانوایی تهیه شده استفاده کنین که سبوس هم داشته باشه نکته2: موقع ریختن آب مراقب بخار آبی که از ظرف بلند می...

سرلاک خونگی سرلاک خونگی: (7ماهگی) بیسکوییت مادر یا ساقه طلایی 1 عدد آب جوشیده سرد چند قاشق مرباخوری شیرخشک (درصورت تمایل) نصف پیمانه کره به اندازه یه نخود مواد بالا رو بریزین توی یه پیاله و با پشت قاشق لهش کنین. میتونین شیرخشک هم اضافه نکنین. نکته1: کره به افزایش وزن نی نی ها کمک میکنه. پس برای بچه هایی که خوب وزن نمیگیرن خیلی مفیده. نکته2: میشه بجای کره در این میان وعده و کلاً در غذاهای نی نی از روغن زیتون تصفیه شده ی بدون بو استفاده کرد. نکته3: مقدار کره یا روغن زیتون بایستی بسیار کم بوده تا موجب بهم ریختن وضع مزاجی نی نی نشه ...

موزلی موزلی یکی از صبحانه هاییه که توی اروپا و کشورهایی مثل آلمان و سوییس زیاد مصرف میشه که شامل انواع میوه ها و مغزها به همراه شیر یا ماست است. حالا من میخوام براتون موزلی مخصوص نی نی های زیر یکسالو آموزش بدم که محدودیت خوردن یه سری از مواد رو دارن موزلی برای نینی های زیر یکسال:(از 7 ماهگی) سیب پوست کنده 3 -4 قطعه گلابی پوست کنده 3-4 قطعه پودر بادوم 1 قاشق مرباخوری ماست 2قاشق غذاخوری یا شیرخشک 1 پیمانه همه مواد رو باهم مخلوط میکنین و با گوشت کوب برقی یا هروسیله ی دیگه ای له میکنین . نکته1: کشمش و گردو و تخم کتان و تخم آفتابگردون هم توی موزلی اصلی استفاده میشه که برای جوجوهای زیر 1سال مضر هست. نکته2: اگه از شیرخشک استفاده کردین یک دوقا...

املت نی نی املت نی نی: (8ماهگی) زرده تخم مرغ 1 عدد کره نصف قاشق مرباخوری گوجه فرنگی متوسط 1عدد کره رو میریزن تا گرم بشه و بعدش زرده تخم مرغ رو میریزن و هم میریزن و هم میزنین تا یه کم سفت بشه و خودشو بگیره. بعدش گوجه فرنگی رو پوست کنده و رنده میکنین یا خورد میکنین و توش میریزین وهم میزنین تا کاملا بپزن. بعدش میدین نی نی خوشگلتون بخوره نکته1: تخم مرغ باید کاملا پخته بشه و حالت عسلی نداشته باشه. نکته2: نیازی به اضافه کردن نمک نیست و میتونین یه کم آبلیموی تازه بعداز پختن روش بریزین. نکته3: کره رو نزارین زیاد گرم بشه و بسوزه تا خاصیتش ازبین بره نکته4: بجای کره میتونین از روغن زیتون بی بو استفاده کنین ...