دسرها
تاريخ : دوشنبه 22 خرداد 1391 | 23:30 | نویسنده : مامان مریم

قشنگترین و بهترین شکلک ها برای زیباسازی وبلاگسلام به دوستان عزیزم.اش÷زی برای کودکان دلبندمان یکی از دغدغه های مهم

زندگی ماست و منم سعی کردم تا از تجربه هام  و دستورهای اشبزی  مفید و خوبی که در سایت ها و

کتاب ها هست و برای کودکان دلبندمان مناسبه اینجا و در این دفتر اشبزی بگنجانم.امیدوارم لحظات خوبی را
در این وبلاگ سبری نمایید.





[موضوع : ]
تاريخ : دوشنبه 24 مرداد 1390 | 13:21 | نویسنده : مامان مریم
بستنی میوه ای:

اینم یه مدل دیگه برای علاقمند کردن بچه ها به خوردن میوه!



مواد لازم:
هر میوه ای مثل کیوی و موز و توت فرنگی و ...
ماست

خیلی آسونه! هر میوه ای که تو خونه دارین رو تکه تکه می کنین و با مخلوط کن یا دستگاه های مشابه پوره اش می کنین. نصف پیمونه ماست و اگر خواستین کمی شکر اضافه کنید و مایه رو داخل ظرف های کوچولو ( و اگر نبود کاغذهایی که به فرم قیفی پیچیدین و چسب زدین) می ریزین و داخلش چوب بستنی می ذارین و میره تو فریزر تا یخ بزنه و آماده خوردن بشه!

چند تا عکسم براتون میذارم ....میوه برای کوچولوها!
 
monkeyface.jpg‏  
DSC_0172.JPG‏  
apple_snowmen.jpg‏  
apple_color.jpg‏  
apple_family.jpg‏  




[موضوع : دسرها]
تاريخ : سه شنبه 11 مرداد 1390 | 13:09 | نویسنده : مامان مریم



این بستنی برای بچه های زیر یه سال هم مناسب است.
مواد لازم

توت فرنگی پوره شده - 200 گرم

موز پوره شده - 200 گرم

خامه - 200 میلی لیتر

وانیل - 1 قاشق مرباخوری طرز تهیه:

همه مواد را باهم مخلوط میکنیم و میریزیم تو بستنی ساز یا از (چگونه بدون بستنی ساز بستنی درست کنیم؟

کاری که بستنی ساز می کنه اینه که در طول یخ زدن بستنی آن را هم میزنه که مانع از ایجاد بلور های یخ بشه.

این کار را میتونیم با دست هم انجام بدهیم. برای این کار بعد از قرار دادن مایه بستنی در فریزر باید هر چند وقت یکبار مایه را از فریزر خارج کرده و خوب هم بزنیم. این که این کار را هر چند دقیقه یکبار باید انجام بدهیم بسته به سردی فریزر داره. به عنوان راهنما وقتی دیدید که دور بستنی یخ زده و قبل از اینکه وسطش یخ بزنه باید مایه بستنی را به طور کامل هم بزنید که بلور های یخ کامل بشکنه. این کار را با مخلوط کن هم میتونید بکنید. فقط یادتون باشه آنقدر مایه را بیرون نگه ندارید که آب بشه.

این کار را باید چندین بار انجام بدهید، تا هنگامی که بستنی کامل ببنده. هر چه تعداد بیشتری این هم زدن را با فاصله های کمتری تکرار کنید بستنی یکدست تر و کشی تری خواهید داشت.

این فاصله ها معمولا بین نیم ساعت تا حداکثر 2 ساعت است.  )

استفاده می کنیم. بعد که شکل گرفت و قبل از اینکه کامل سفت بشه میریزیمش تو قالب های مخصوص بستنی.





[موضوع : دسرها]
تاريخ : سه شنبه 11 مرداد 1390 | 12:21 | نویسنده : مامان مریم

مواد لازم:

کمپوت آناناس تکه ای بدون آب آن
یک قوطی کمپوت پره پرتقال بدون آب آن
یک قوطی ماست خامه ای شیرین
پودر نارگیلی 250 گرم
یک فنجان مارشمااو ( پف پفی ) ریز یا خرد شده بصورت تکه ای کوچک


چگونگی تهیه :

کمپوت آناناس را به همراه یک قاشق غذاخوری از آب آن در کاسه متوسطی ریخته و ماست را به آن افزوده و آنها را به آرامی با هم مخلوط کنید . سپس کمپوت پره پرتقال ، پودرنارگیلی و مارشمالو را نیز به مواد اضافه کنید و همه مواد را بخوبی بهم بزنید تا با هم مخلوط شوند و بعد ، روی سالاد را بپوشانید و آنرا بمدت چند ساعت یا تا زمانیکه کاملا" خنک شود، در یخچال قرار دهید.

توجه: می توانید روی سالاد را با پاستیل های شکری رنگی و برگهای کوچک نعناع تزیین کنید





[موضوع : دسرها]
تاريخ : پنجشنبه 18 فروردين 1390 | 12:51 | نویسنده : مامان مریم
دسر وانیلی

به اندازه ۲ پیمانه ( ۵۰۰ میلی لیتر ) تهیه می شود .

مواد لازم :

تخم مرغ ۱ عدد
خاک قند ۱ قاشق چای خوری
پودر وانیل نصف قاشق چای خوری
شیر گاو دو سوم پیمانه / ۱۵۰ میلی لیتر

طرز تهیه
1- فر را از قبل با حرارت 180 درجه سانتی گراد یا 350 درجه فارنهایت گرم کنید . تخم مرغ را درظرفی بشکنید ، با چنگال آن را هم بزنید و خاک قند و پودر وانیل را به آن اضافه کنید .
2- شیر را در یک قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید .
3- شیر را کم کم به تخم مرغ اضافه کنید و کاملاً هم بزنید .
4- این مخلوط را از صافی رد کنید تا کاملاً یکدست شود . این مواد را داخل دو ظرف غذای یک نفره بریزید و داخل سینی فر قرار دهید . داخلی سینی تا ارتفاع نصف ظرف ها آب جوش بریزید .
5- سینی را داخل فر قرار دهید تا به مدت 20 تا 15 دقیقه حرارت ببیند و دسر خود را بگیرد . سپس سینی را بیرون آورده ، بگذارید تا سرد شود و مانند دستور سرو دسر شکلاتی ، آن را به مصرف برسانید .





[موضوع : دسرها]
تاريخ : پنجشنبه 18 فروردين 1390 | 12:51 | نویسنده : مامان مریم
پای ماهی

به اندازه ۲.۵ پیمانه ( ۶۰۰ میلی لیتر ) تهیه می شود .

مواد لازم :

سیب زمینی ۲۵۰ گرم
ماهی بدون پوست فریز شده ۹۰ گرم
نخود فرنگی فریز شده ۲۵ گرم
ذرت فریز شده ۲۵ گرم
شیر خشک یک چهارم پیمانه / ۳۰۰ میلی لیتر

طرز تهیه :

1- سیب زمینی ها را پوست گرفته  ،بشویید و به صورت تکه های مساوی و منظم خرد کنید . سیب زمینی های خرد شده را همراه با همی ف نخود فرنگی ، ذرت شیرین و شیر داخل قابلمه بریزید .
2- بگذارید تا به جوش آید در ظرف را ببندید تا با حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه بجوشد و سیب زمینی ها کاملا ًترد شوند .
3- ماهی را از قابلمه بیرون آورده ، با کمک یک چاقو و چنگال به صورت تکه های کوچک خرد کنید و سپس با دقت ، تیغ های ریز آن را جدا کنید .
4- ماهی و سبزیجات پخته شده را به صورت پوره در آورید یا از الک رد کنید تا کاملاً نرم و روان شوند .
5- - با قاشق مقدار کمی از غذا را در ظرفی بریزید . پیش از آن که غذا را به کودک بدهید ، دمای آن را امتحان کنید . اگر لازم است بگذارید تا سرد شود .
6- باقی ماندۀ پوره  را بسته بندی کرده ، هر چه سریع تر در یخچال بگذارید . ظرف مدت 24 ساعت آن را مصرف کنید .
* می توانید آن را در فریزر هم نگه داری کنید .





[موضوع : دسرها]
تاريخ : شنبه 14 اسفند 1389 | 14:23 | نویسنده : مامان مریم
زرده های تخم مرغ، پودر قند و وانیل را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود. شیر را بجوشانید و کم کم به مخلوط بالا اضافه کنید. ورق ژلاتین را در آب سرد خیس کنید...

ژله موز یا کرم موز

 مواد لازم برای 6 نفر:
زرده تخم مرغ  6 عدد
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
شیر  6 پیمانه
ورق ژلاتین 10 عدد
موز 500
پودر قند 2 پیمانه (250 گرم)
اسانس موز 1 قطره
خامه شیرین 300 گرم

طرز تهیه:
زرده های تخم مرغ، پودر قند و وانیل را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود. شیر را بجوشانید و کم کم به مخلوط بالا اضافه کنید. ورق ژلاتین را در آب سرد خیس کنید و به مواد بالا افزوده و خوب مخلوط کنید تا ژلاتین در شیر حل شود. سپس صبر کنید تا سرد شود. خامه را بزنید تا فرم بگیرد.

خامه ی فرم گرفته و موز خرد شده را به مواد اضافه کنید و در قالب مورد نظر بریزید و در یخچال به مدت 7-6 ساعت بگذارید تا کاملا ببندد. سپس ظرف را یک لحظه در آب نیم گرم قرار دهید و در بشقابی که کف آن مرطوب می باشد برگردانده و تزئین کنید.


تذکر:
 اگر ته بشقاب مورد نظر کمی مرطوب باشد می توانید دسر را جابه جا کنید.

نکته تغذیه ای:
موز منبع غنی پتاسیم است، بنابراین میان وعده مناسبی می تواند برای کودکان باشد.

انرژی کل دسر:
 3450 کیلو کالری

منبع: ماهنامه دنیای تغذیه





[موضوع : دسرها]
تاريخ : دوشنبه 25 بهمن 1389 | 19:16 | نویسنده : مامان مریم
مواد لازم برای یك نفر


لبوی خام: 4 عدد، پوست كنده

سیب: 4 عدد

زنجبیل تازه: 2 سانتی‌متر

انار:‌ یك عدد،‌ فقط دانه‌های آن

لیمو ترش:‌ بدون پوست، نصفی

موز پوست كنده، یك عدد

عسل: 2 قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:


1- انار، سیب، لبو، لیمو و زنجبیل را باهم درون دستگاه آبمیوه‌ گیری بریزید و آب آن‌ها را بگیرید.

2- آب حاصله را درون یك دستگاه همزن بریزید و موز و عسل را به آن اضافه كرده، با هم مخلوط كنید.

3- مخلوط فوق را بچشید، اگر دوست داشتید كمی شیرین‌تر شود مقدار بیشتری عسل به آن اضافه كنید.

4- مخلوط را درون یك لیوان بریزید و در صورت تمایل روی آن را با دانه‌های انار تزیین كنید.


همشهری آنلاین



[موضوع : دسرها]
تاريخ : دوشنبه 25 بهمن 1389 | 17:06 | نویسنده : مامان مریم
۱۸ ماهگی تا ۲ سالگی:

مواد لازم:

توت فرنگی                                           ۱۲۵ گرم
موز                                                     ۱ عدد  
ماست وانیلی                                       ۱۴۰ گرم یا ۱.۲ فنجان 
شیر                                                   ۴ ق غ

طرز تهیه:

در بعضی مواقع میتوان از بستنی به جای ماست استفاده کرد.

همه مواد و با مخلوط کن دستی هم بزنید تا یکدست شود در صورت لزوم شیر اضافه کنید تا رقیق شود.




[موضوع : دسرها]
تاريخ : سه شنبه 19 بهمن 1389 | 16:43 | نویسنده : مامان مریم
مخلوط شیر و میوه جات:

موادلازم:
              شیر                       یک پیمانه 
توت فرنگی...تمشک و انگور      یک پیمانه
شکر                                     ۲ قاشق غ
اب لیمو ترش                         یک ق مرباخوری

طرز تهیه:

میوه ها رو تو همزن با کمی شیر خوب له میکنیم و هم میزنیم سپس بقیه شیر و شکر  و ابلیمو را اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا یکدست بشن.انها را در لیوان ریخته و میذاریم کمی خنک بشه و با نی در داخل لیوان به کودکمان میدهیم.کم و زیادی شکر و به میزان علاقمندی کودکتان تغییر  دهید.





[موضوع : دسرها]
صفحه قبل 1 صفحه بعد