اشپزی برای کودکان

سیب کارامل شکلاتی با پاستیل و اسمارتیز

سیب کارامل شکلاتی با پاستیل و اسمارتیز مواد لازم: سیب=8 عدد شکر قهوه ای=یک و نصف پیمانه پودر کاکائو =یک قاشق س آب=یک سوم پیمانه ملاس یا شیره ذرت=یک سوم پیمانه کره یا مارگارین= 2 ق س سرکه سفید=یک قاشق س داژه های شکلاتی و پاستیل برای تزیین طرز تهيه: سیب ها رو بشورین و خشک کنین . دمش رو جداکنین .از جای فرورفتگی سیب ، یک قلم چوبی یا پلاستیکی محکم داخلش فروکنین . داخل ظرفی مواد رو با هم مخلوط کنین و روی حرارت ملایم بجوشانین و سپس درپوشی بذارین و مدت 3 دقیقه کاملا با حرارت ملایم جوش بزنه .حدود 8 دقیقه دیگه بدون درپوش آرام و بدون هم زدن روی حرارت ملایم بجوشانین تا کاملا غلیظ بشه .از روی حرارت بردارین و سیب ها رو داخل مایه فرو ببر...
19 مرداد 1390

کیک‌های کوچک برای بچه‌های کوچک

کیک‌های کوچک برای بچه‌های کوچک از بیسکوییت به جای گوش و از شکلات‌ها برای چشم و بینی کیک‌ها استفاده نمایید. سپس با استفاده از تیوب شکلات می‌توانید به راحتی روی کیک‌ها نقاشی کنید. مواد لازم برای تهیه کیک کره نباتی 100 گرمشکر 100 گرم آرد 100 گرم تخم مرغ 2 عدد وانیل 1 قاشق چای خوری مواد لازم برای تهیه کرم کیک کره 100 گرمخاک قند 225 گرم آب 1 قاشق غذاخوری مواد لازم برای تزئین کیک نان سوخاری یا بیسکوییت بیضی شکلشکلات مسطح رنگی زرد و قهوه‌ای شکلات‌های دکمه‌ای شکلات تیوبی روش تهیه دمای فر را روی 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم نمایید. کره نباتی و شکر...
19 مرداد 1390

کلوچه میکری

با تشکر از نجما جان موادلازم:شکر 1 پیمانه( بنظر من اگه بیشتر بریزید خوشمزه ترمیشه)/روغن جامد 1 پیمانه/وانیل یک هشتم ق چای خوری/بیکینگ پودر یک ونیم ق چای خوری/ ماست نصف پیمانه / شیر نصف پیمانه / تخم مرغ 3 عدد/آرد 2 و نیم پیمانه طرز تهیه اول شکر و روغن راباهم زن کاملا مخلوط کنید(با همزن) بعد تخم مرغها رااضافه کنید وهم بزنید.وانیل وشیرراهم به مواداضافه کرده وهم می زنیم.بیکینگ پودروماست را با هم قاطی می کنیو وبعد به مخلوط اضافه می کنیم.درآخر هم آرد راقاشق قاشق اضافه میکنیم.خمیرش نه خیلی شله نه خیلی سفت.حالا خونه های ساندویچ میکر را باکمی روغن مایع چرب می کنیم.درهرخونه(مثلث) یک قاشق غذا خوری مایع را میریزید ودر میکررامی بندیم.بعداز یک دقیقه می...
29 فروردين 1390

بیسکویت ساه (نان شیرینی های قالبی)

به اندازه ۶۰ عدد تهیه می شود . مواد لازم : روغن به مقدار کم آرد بدون مخمر ۱۵۰ گرم آرد ذرت ۲۵ گرم شکر نرم ۵۰ گرم کره ۱۱۵ گرم طرز تهیه 1- فر را از قبل ، با درجه حرارت 180 درجه سانتی گراد 350 درجه فارنهایت گرم کنید . سینی مخصوص فر را هم با کمی روغن چرب کنید . 2- آرد بدون مخر و آرد ذرت و شکر را با هم در ظرفی بریزید . کره را تکه تکه کرده ، به ای مخلوط اضافه کنید و کاملاً به هم بزنید و کره و آرد و شکر را با هم مخلوط کنید تا به صورت یکنواخت در آیند . 3- این مخلوط را کمی ورز دهید . روی سطح مورد نظر آرد بپاشید و خمیر را روی این سطح به ضخامت 5 میلی متر باز کنید . با کمک قالب های  مخصوص  ،از این خمیر به اشکال گوناگون جدا کنید. 4- آن ها ...
27 فروردين 1390

کیک صبحانه موزی

کره و شکر را با همزن برقی به مدت 5-4 دقیقه بزنید. سپس تخم مرغ را یکی یکی به همراه وانیل اضافه کرده و به زدن ادامه دهید تا مخلوط لطیف شود... مواد لازم برای 6 نفر : آرد گندم سفید= 200 گرم شکر =150 گرم تخم مرغ= 2 عدد کره پاستوریزه= 100 گرم موز رسیده =1 عدد بزرگ بیکینگ پودر =2 قاشق چای خوری نمک= یک هشتم قاشق چای خوری جوز هندی= یک هشتم قاشق چای خوری دارچین و زنجبیل= از هر کدام یک چهارم قاشق چای خوری خامه پاستوریزه= 175 گرم وانیل= یک هشتم قاشق چای خوری مواد لازم برای روی کیک : پودر شکر 115 گرم آب لیموی تازه 5-4 قاشق غذاخوری  طرز تهیه : کره و شکر را با همزن برقی به مدت 5-4 دقیقه بزنید. سپس تخم مرغ را یکی یکی به همراه ...
14 اسفند 1389

كيک ترد

كيک ترد   ( برای نی نی های بزرگتر) مواد لازم : 1/2 پیمانه روغن ترد کننده شیرینی 1 پیمانه شکر 2 پیمانه آرد 1 ق چایخوری جوش شیرین 1/2 ق چایخوری نمک 1 پیمانه دوغ خاک قند طرز تهيه : در یک کاسه بزرگ ، روغن و شکر را هم بزنید تا نرم و پفی شود.مواد خشک را با هم ترکیب کنید ( نمک، جوش شیرین و آرد )و به کرمی که بدست آورده اید اضافه کنید. دوغ را هم به تدریج بیفزایید و بعد از هر افزایش مواد را خوب هم بزنید.سپس مواد را در یک قالب گرد 9 اینچی که چرب شده است بریزید ودر فر با درجه 375 به مدت 35 دقیقه بپزید.بعد از اینکه از فر در آوردید 10 دقیقه صبر کنید تا خنک شود سپس از قالب بی...
6 اسفند 1389

کرم سیب و پرتقال

به اندازه ۱ پیمانه ( ۲۵۰ میلی لیتر ) تهیه می شود .  مواد لازم : سیب ۲ عدد پوست پرتقال رنده شده ۱ قاشق چای خوری آب پرتقال ۱ قاشق غذاخوری پودرکاسترد ( نوعی سس دسر ) ۱ قاشق غذا خوری شکر نرم ۱ قاشق چای خوری شیر خشک دو سوم پیمانه / ۱۵۰ میلی لیتر طرز تهیه 1- سیب ها را از وسط به چهار قسمت تقسیم کنید ، هسته ها ی آن ها را در آورد و سپس سیب ها را پوست بگیرید و خرد کنید . سیب ها را همراه پوست پرتقال رنده شده و آب پرتقال داخل قابلمه بریزید . 2- در ظرف را ببندید و بگذاریدمدت 10 دقیقه به آرامی بپزد . هر چند دقیقه یک بار آن را هم بزنید تا سیب ها نرم شوند . 3- پودر کاسترد و شکر را با مقدار کمی شیر مخلوط کنید ، باقی مانده شیر را ...
2 اسفند 1389

پنکیک کدو حلوایی

پنکیک کدو حلوایی : ( 1سال به بعد) -2پیمانه آرد -2قاشق غذاخوری شکر -1 و سه چهارم پیمانه شیر -یک دوم پیمانه کدوحلوایی پخته له شده -1تخم مرغ بزرگ -2قاشق روغن مایع یا زیتون بی بو - پودر نارگیل یا بادوم یا پسته درصورت تمایل. طرزتهیه: مواد خشک رو باهم مخلوط کنین و آروم آروم شیر رو اضافه کنین و هم بزنین. بعدشم روغن و کدوحلوایی رو اضافه کنین و حسابی هم بزنین تا یکدست بشه. کف یه ماهیتابه ی کوچیک رو بعد از داغ شدن یه کم روغن بزنین. فقط به حدی که یه ذره چرب بشه و بعدش با یه ملاقه از این مایه بریزین کف ماهیتابه و بچرخونینش تا بصورت یه دایره دربیادش و همه جای اون یکسان بشه. بعد بزراین روی حرارات و منتظر بمونین تا روش حباب ظاهر بشه و بپزه . ...
25 بهمن 1389
1