تاريخ : دوشنبه 22 خرداد 1391 | 23:30 | نویسنده : مامان مریم

قشنگترین و بهترین شکلک ها برای زیباسازی وبلاگسلام به دوستان عزیزم.اش÷زی برای کودکان دلبندمان یکی از دغدغه های مهم

زندگی ماست و منم سعی کردم تا از تجربه هام  و دستورهای اشبزی  مفید و خوبی که در سایت ها و

کتاب ها هست و برای کودکان دلبندمان مناسبه اینجا و در این دفتر اشبزی بگنجانم.امیدوارم لحظات خوبی را
در این وبلاگ سبری نمایید.





[موضوع : ]
تاريخ : شنبه 27 آبان 1391 | 17:11 | نویسنده : مامان مریم

 

تخم مرغ ها  را با شکر و وانیل خوب به هم زده تا کمی پف کند. سپس آرد را ( قبلا آرد را با 3 قاشق سوپخوری شیر حل کرده) به تخم مرغ زده شده اضافه می کنیم . روغن را در یک قابلمه کوچک ریخته ...

طرز تهیه نان برای صبحانه کودکان

 

 

مواد لازم برای آشپزی آکا

برای آشپزی آکا

 


نان سوخاری  به مقدار لازم
شیر  1 شیشه بزرگ
آرد 1 قاشق سوپخوری
تخم مرغ 4عدد
شکر  1قاشق سوپخوری
وانیل  یک سوم قاشق چایخوری
روغن  به مقدار لازم

 


طرز تهیه:
تخم مرغ ها  را با شکر و وانیل خوب به هم زده تا کمی پف کند. سپس آرد را ( قبلا آرد را با 3 قاشق سوپخوری شیر حل کرده) به تخم مرغ زده شده اضافه می کنیم . روغن را در یک قابلمه کوچک ریخته و آن را روی حرارت متوسط اجاق قرار می دهیم تا داغ شود. سپس شیررا دریک کاسه گودی ریخته و نان سوخاری ها را یکی یکی به شیر  آغشته کرده ، پس از آن درمخلوط شکر و تخم مرغ قرار داده و بلافاصله در روغن قرار می دهیم تا نان ها سرخ شوند. بعد ازسرخ شدن مقداری مربا یا مارمالاد در وسط آنها قرار  می دهیم.





[موضوع : صبحانه کودک]
تاريخ : پنجشنبه 3 شهريور 1390 | 0:08 | نویسنده : مامان مریم

مواد لازم:
نان به اندازه ه مکعب های کوچک 2-3 میلی متری: 12عدد
سیب به همون ابعاد: یک قاشق غذا خوری
طرز تهیه:
نان های ریز شده به علاوه سیب های ریز خرد شده رو به همراه کمی آب روی شعله ملایم میگذاریم تا حدی که سیب ها نرم بشند. بعد از خنک شدن می تونید نوش جان کنید. معمولا اگر آب اضافی هم داشته باشه نی نی ها دوست دارند و برای رفع عطششون گزینه مناسبیه:

این غذا رو توی منبعش برای بچه های7ماه به بالا توصیه کرده . برای تنوع از میوه های مختلف مثل هلو و گلابی و ... هم میشه استفاده کرد. البته باید توجه داشت که ممکنه قند موجود در میوه ها باعث سیر شدن نی نی بشه. فکر می کنم برای نی نی هایی که زیاد اهل غذا خوردن نیستند بهتره که این مورد در اولویت قرار نگیره.





[موضوع : صبحانه کودک]
تاريخ : پنجشنبه 3 شهريور 1390 | 0:08 | نویسنده : مامان مریم

مواد لازم:
نان به اندازه ه مکعب های کوچک 2-3 میلی متری: 12عدد
سیب به همون ابعاد: یک قاشق غذا خوری
طرز تهیه:
نان های ریز شده به علاوه سیب های ریز خرد شده رو به همراه کمی آب روی شعله ملایم میگذاریم تا حدی که سیب ها نرم بشند. بعد از خنک شدن می تونید نوش جان کنید. معمولا اگر آب اضافی هم داشته باشه نی نی ها دوست دارند و برای رفع عطششون گزینه مناسبیه:

این غذا رو توی منبعش برای بچه های7ماه به بالا توصیه کرده . برای تنوع از میوه های مختلف مثل هلو و گلابی و ... هم میشه استفاده کرد. البته باید توجه داشت که ممکنه قند موجود در میوه ها باعث سیر شدن نی نی بشه. فکر می کنم برای نی نی هایی که زیاد اهل غذا خوردن نیستند بهتره که این مورد در اولویت قرار نگیره.





[موضوع : صبحانه کودک]
تاريخ : پنجشنبه 3 شهريور 1390 | 0:06 | نویسنده : مامان مریم



با ایجاد این سرگرمی، کودک خود را به خوردن صبحانه‌ای مقوی تشویق کنید.
مواد لازم:
موز: یک عدد
کره بادام زمینی:‌ مقداری
مغز تخمه آفتاب‌گردان یا تخمه کدو
چوب شور: تعدادی
یک برش سیب به عنوان زبان
طرز تهیه:
• ابتدا موز را پوست کنده و آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید.
• میان قطعات،‌ کره بادام زمینی قرار داده و دوباره آن‌ها را کنار هم قرار دهید.
• درون هر یک از قطعات، یک عدد چوب شور به عنوان پای افعی فرو کنید.
• از مغزهای تخمه‌ به عنوان تاج، چشم‌ و نیز طعمه استفاده کنید.
• از یک برش سیب قرمز برای زبان افعی استفاده کنید.

 





[موضوع : صبحانه کودک]
تاريخ : سه شنبه 11 مرداد 1390 | 13:16 | نویسنده : مامان مریم

سیب 1 عدد

کره 1 قاشق چایخوری

عسل 1 قاشق چایخوری

پوست رنده شده و آب 1 عدد لیمو ترش

کشمش پلویی و گردو خرد شده اختیاری

سیب ها را خرد میکنیم و با بقیه مواد مخلوط کرده درون ظرف نسوزی میریزیم.اگه برای بزرگسال تهیه میکنید میتونید از سیب درسته استفاده کنید به این ترتیب که هسته های سیب را خارج کنید فقط دقت کنید که ته سیب سوراخ نشه. عسل و کره و آب و پوست لیمو ترش را با گردو  و کشمش (اگه استفاده میکنید) مخلوط میکنید و سیب را با آن پر میکنید. روی پوست سیب را چند برش بدهید که سیب نترکه.

روی سیب را میپوشانیم و یا در فر با حرارت 180 درجه 40-45 دقیقه میپزیم. یا اینکه درون مایکرویو با حرارت بالا اگه سیب درسته است 5 دقیقه و اگه خرد شده است حدود 2 دقیقه میپزیم. دقت کنیم که زیادتر از حد نیاز نپزد





[موضوع : صبحانه کودک]
تاريخ : سه شنبه 11 مرداد 1390 | 12:34 | نویسنده : مامان مریم

مواد لازم:
انجیر خشک 4-5 عدد
گلاب کمی
بیسکوییت مادر 3-4 عدد
عسل 1 قاشق مرباخوری
شیرخشک یا پدیاشور ا پیمانه
پودر بادام یا پسته

طرزتهیه:
انجیر خشک ها رو حسابی بشورین و با یه مقدار آب بزارین چندساعت تو یخچال بمون تا حسابی له بشه و آبش طعم بگیره. بعداز این مدت همه ی مواد رو با هم بریزین تو یه کاسه و هم بزنین تا حسابی له بشه و بدین نی نی گلا بخورن.





[موضوع : صبحانه کودک]
تاريخ : پنجشنبه 8 ارديبهشت 1390 | 10:40 | نویسنده : مامان مریم

مواد لازم:

آرد ۵۰۰ گرم (۲ پیمانه)

نمک مقداری

کره ۲۰ گرم (یک قاشق غذاخوری )

شکر ۲۵ گرم (۵ قاشق چایخوری)

خمیر مایه ۱۲ گرم

زرده تخم مرغ ۱ عدد

شیر ۲۸۰ میلی لیتر (از یک فنجان کمی بیشتر)

آرد الک شده ۵۰ گرم(یا دو قاشق غذاخوری)

برای رویه کلوچه ها:

۱ عدد تخم مرغ زده شده + ۲ قاشق غذاخوری آب کنجد مقداری


طرز تهیه:

1. توی یه کاسه آرد و نمک و شکر و خمیر مایه و زرده تخم مرغ و کره رو با هم مخلوط و در آخر شیر رو بهش اضافه و هم بزنید

2. حالابا هم زن و با دور کند حدود ۵ دقیقه بزنید. باید خمیری شکل بشه با دست امتحان کنید که مقدار غلظت خمیر چجوریه و بعد با دور متوسط اگه دور متوسط نداره دور تند حدود ۳ دقیقه دوباره بزنید

3. یکم آرد الک شده روی خمیر بریزین به خاطر اینکه به دست نچسبه و اونو حسابی ورز بدین و حدود یک ساعت بگذارین کناری استراحت کنه. یادتون باشه روشو حتما با یه کیسه یا فویل بپوشونین تا خشک نشه

4. بعد از یک ساعت خمیرتون ور میاد و حجمش تقریبا دوبرابر میشه..

5. بعد روی یه سطح صاف مثل سینی، آرد الک شده بپاشید.

6. خمیر رو به چند قسمت مساوی تقسم کنین


7. بعد اونو به شکل نوار باریک دربیارین

8. بعد اونو گره بزنید و چند دقیقه صبر کنید (برای اینکه شکل خودشو حفظ کنه)

9. بعد شیرینی ها رو داخل سینی فر که توش کاغذ چرب هست بچینید و حدود ۲۰ دقیقه دوباره صبر کنید

10. بعد از ۲۰ دقیقه بایستی اونا رو برای توی فر آماده کنیم.اون تخم مرغی رو که با آب مخلوط کرده بودیم رو تو یه ظرف میریزیم و به کمک یک قلمو داخل تخم مرغ زده شده و بعدروی کلوچه ها رو رنگ میکنیم و روش کنجد میپاشیم. حدود نیم ساعت بگذارین تو فر تحت حرارت 190 درجه سانتیگراد معادل ۳۵۰ درجه فارنهایت بمونه .

11. زمانی که کلوچه ها طلایی متمایل به قهوه ای شد از فر بیرون بیارین.

 

سوال نکات مهم :

1. میزان شکر داده شده را می توانید به دلخواه کم یا زیاد کنید

2. اگر خمیرتان زیادی سفت شد می توانید مقدار خیلی کمی شیر به آن اضافه کنید

3. این نان را می توانید به شکل های دلخواه خودتان درست کنید

4.میزان آرد مورد استفاده حدودی است و تا زمانی آرد اضافه می کنیم که خمیر به دست نچسبد

5. مدت زمان پخت این نان را با توجه به فرتان تنظیم کنید

 

منابع : همزن





[موضوع : صبحانه کودک]
تاريخ : دوشنبه 29 فروردين 1390 | 5:43 | نویسنده : مامان مریم
  • آرد سفید 200 گرم
  • شکر150 گرم
  • تخم مرغ 2عدد
  • کره 100 گرم
  • موز رسیده بزرگ 1 عدد
  • بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
  • خامه پاستوریزه 175 گرم
  • وانیل یک هشتم ق چ

    کیک صبحانه
    پودر دارچین و جوز هندی در صورت تمایل کمی کره و شکر را با همزن برقی می زنیم حدود 4-5 دقیقه بعد تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه می کنیم به همراه وانیل بعد خامه و موز له شده را اضافه می کنیم . آرد بیکن پودر و دارچین و جوز را چند بار الک می کنیم و با مواد بالا به آرامی مخلوط می کنیم و در حرارت 170 درجه طبقه وسط فر قرار می دهیم . برای روی کیک در صورت تمایل می توانید 100 گرم پودر شکر با را 4 ق غ آب لیمو هم بزنید تا یکدست شود و روی کیک بریزید تا لایه نازکی ایجاد شود




  • [موضوع : صبحانه کودک]
    تاريخ : دوشنبه 29 فروردين 1390 | 5:41 | نویسنده : مامان مریم
    شیر:  دو پیمانه
    شکر: ۱/۳ پیمانه
    ارد گندم: ۳ ق غ
    ارد ذرت: ۲ق غ
    زرده تخم مرغ: ۱ عدد
    وانیل و کاکایو: از هر کدام ۱ قچ

    همه مواد را در شیر حل کنید و روی حرارت ملایم قرار میدهیم.و مرتب هم میزنیم.تا شیر به جوش اید.مواد به غلظت فرنی برسد.



    [موضوع : صبحانه کودک]
    تاريخ : دوشنبه 29 فروردين 1390 | 5:37 | نویسنده : مامان مریم
  • شير:3 ليوان
  • كاكائو:3 قاشق مربا خوري
  • شكر: دو سوم ليوان
  • كره: 50 گرم

    شكلات صبحانه

    1. شير را با شكر مخلوط كرده روي حرارت بگذاريد تا كم كم بجوشد و فقط 3/1 آن بماند .
    2. كاكائو را در آب جوش حل كرده داخل شير بريزيد و آن را مخلوط كنيد




    [موضوع : صبحانه کودک]
    صفحه قبل 1 2 3 صفحه بعد