اشپزی برای کودکان

حليم گوشت و ماش

(از هفته دوم ماه هشتم به بعد) طرز تهيه حليم‌ها گوشت يكسان است به عنوان نمونه به حليم گوشت و ماش اشاره مي‌شود.   حليم گوشت و ماش مواد لازم: گوشت به اندازه يك تخم‌مرغ ماش يك قاشق غذاخوري پياز يك عدد كوچك كره يك قاشق مرباخوري   طرز تهيه: گوشت را بعد از تكه كردن با پياز و آب بپزيد. بعد از اينكه نمي‌‌پز شد عدس يا ماش يا جو پرك شده را اضافه كنيد و بگذاريد كاملاً بپزد. بعد از جا افتادن حليم، كره را اضافه كرده آن را با پشت قاشق يا گوشت كوب كاملاً نرم و يكنواخت نمائيد. منبع.سایت بروفسور سلطانزاده ...
10 آبان 1391

سوپ عدس (از 8 ماهگي به بعد):

 سوپ عدس (از 8 ماهگي به بعد): مواد لازم: گوشت گوسفند يا گوساله (به تكه‌‌هاي كوچك تقسيم شود) يا گوشت چرخ كرده به اندازه يك تخم‌مرغ متوسط   يك قاشق غذاخوري پر آرد برنج يك قاشق مرباخوري عدس دال يا عدس معمولي يك قاشق مرباخوري پياز يك عدد متوسط سبزي خرد شده مثلاً گشنيز يا جعفري يك قاشق غذاخوري كره يك قاشق مرباخوري   طرز تهيه: ابتدا گوشت و عدس و هويج خرد شده را با هم بپزيد. آرد برنج را با كره كمي تفت داده به سوپ اضافه كنيد. پس از آنكه همه مواد پخته شده بقيه كره و سبزي را داخل سوپ بريزيد صبر كن...
10 آبان 1391

فرني آرد برنج:

فرني آرد برنج: مواد لازم: آرد برنج دو قاشق مرباخوري * سرصاف (با استفاده از قاشق‌‌هاي اندازه‌گيري يا قاشق‌‌هاي شربت آنتي بيوتيك) شكر يك قاشق مرباخوري سرصاف شير پاستوريزه 120 ميلي‌ليتر (سي‌سي) معادل نصف ليوان معمولي طرز تهيه: شير پاستوريزه را پس از به جوش آمدن، يك دقيقه در حال جوش نگهداريد و بعد در جاي خنك بگذاريد تا سرد شود. (آرد برنج در آب يا شير سرد به خوبي حل مي‌شود). بعد آرد برنج و شرك را به شير اضافه كرده روي شعله ملايم قرار دهيد و مرتب آن را هم بزنيد تا كم كم به قوام مطلوب برسد يعني از قاشق نريزد. با مقادير فوق حدود 12 ت...
10 آبان 1391

تغذيه تكميلي يعني چه؟

  تغذيه تكميلي يعني افزايش تدريجي طيف وسيعي از مواد غذايي علاوه بر شيرمادر به برنامه غذايي شيرخوار به نحوي كه او هم، به تدريج بتواند حدود يك سالگي از همان غذيي كه بقيه افراد خانواده مي‌خورند استفاده نمايد. از پايان شس ماهگي اكثر شيرخواران علاوه بر شير مادر، نيازمند دريافت مقداري انرژي اضافي و برخي مواد غذايي و ريزمغذي‌ها هستند. به اين دسته از مواد غذايي، غذاي كمكي و به اين نوع تغذيه، تغذيه تكميلي مي‌گويند. گرچه ممكن است شيرمادر به تنهايي براي تغذيه شيرخوار پس از شش ماهگي هم كافي باشد ولي به منظور آموزش صحيح و به موقع تغذيه، توصيه مي‌شود كه تغذيه تكميلي براي همه شيرخواران در پايان شش ماهگي (پايان 180 روزگي) شروع ش...
10 آبان 1391

غذيه تکميلي شيرخوار در ماه دهم ، يازدهم و دوازدهم چيست؟

غذيه تکميلي شيرخوار در ماه دهم ، يازدهم و دوازدهم چيست؟ دو هفته اول ماه دهم مادر گرامي، براي تغذيه تکميلي نوزاد خود در اين دوره مي توانيد در ساعت 10 صبح، به جاي آب ميوه از خود ميوه هاي مجاز استفاده کنيد. به طور مثال از يک قاشق مرباخوري هلو، سيب، موز و... شروع کنيد و به سه قاشق مرباخوري برسانيد. نکات لازم : - ميوه مورد نظر بايستي کاملاً رسيده باشد. ميوه را به دقت شسته و بعد از جدا کردن پوست و هسته ، آن را با پشت قاشق به طور کامل نرم کرده، سپس به شيرخوار بدهيد. - مقدار ميوه را به تدريج زياد کرده و در ساعت 10 صبح، به جاي فرني 5 تا 6 قاشق مرباخوري ميوه به کودک بدهيد. - در اواخر هفته دوم ماه دهم، مي توانيد خرماي رسيده اي ر...
19 مرداد 1390

سرلاك خونگي: (7ماهگي)

بيسكوييت مادر يا ساقه طلايي 1 عدد آب جوشيده سرد چند قاشق مرباخوري شيرخشك (درصورت تمايل) نصف پيمانه كره به اندازه يه نخود مواد بالا رو بريزين توي يه پياله و با پشت قاشق لهش كنين. ميتونين شيرخشك هم اضافه نكنين. نكته1: كره به افزايش وزن ني ني ها كمك ميكنه. پس براي بچه هايي كه خوب وزن نميگيرن خيلي مفيده. نكته2: ميشه بجاي كره در اين ميان وعده و كلاً در غذاهاي ني ني از روغن زيتون تصفيه شده ي بدون بو استفاده كرد. نكته3: مقدار كره يا روغن زيتون بايستي بسيار كم بوده تا موجب بهم ريختن وضع مزاجي ني ني نشه منبع : نی نی سایت
11 مرداد 1390

بدون عنوان

غذاهای مناسب چهارماهگی غذاهایی که می توان به کودکان داد ، عبارتند از : * پودر فرنی آماده (سرلاک گندمین ، برنجین و …) * پور ۀسبزیجات با طعم طبیعی و معمول . می توانید با پورۀ سیب زمینی شروع کنید و با دادن پوره هویج ، زردک ، یا شلغم زرد ادامه دهید . * پوره میوه هایی با شیرینی طبیعی خود که با دسر سیب و گلابی درست می شوند.   ...
19 ارديبهشت 1390

بد غذايي در كودك نوپا: علل و روشهاي مقابله

چرا كودك از خوردن امتناع مي‌كند و چه بايد كرد؟امتناع كودك از خوردن ممكن است به دلايل زير باشد: فعاليت زياد و در نتيجه خستگي فعاليت كم و در نتيجه كمتر گر چرا كودك از خوردن امتناع مي‌كند و چه بايد كرد؟ امتناع كودك از خوردن ممكن است به دلايل زير باشد: فعاليت زياد و در نتيجه خستگي فعاليت كم و در نتيجه كمتر گرسنه شدن نخوابيدن كم بودن فاصله بين تنقلات با غذاهاي اصلي اظهار نظر مبني بر دوست نداشتن غذا توسط بزرگترها. اما در عين حال اين امر ممكن است وسيله اي باشد كه كودك مي‌خواهد عدم وابستگي و استقلالش را نشان دهد. اين خود بخشي از مراحل تكامل اوست.  والدين اگر هيجان زده باشند و به كودك فشار بياورند سبب كندي جريان ترشح معده كودك ...
21 اسفند 1389

چند نکته تغذیه‌ای برای کودکان نوپا

چند نکته تغذیه‌ای برای کودکان نوپا کودک نوپای شما اگر از خوردن غذاها طفره می‌رود این نکات غذایی را برای او اجرا کنید. • حداقل دوبار در هفته ذائقه کودک را با غذاهای جدید آشنا کنید. • غذاهای جدید را همراه با غذاهایی قبلی که دوست داشته به او بدهید. • غذاها را به صورت قطعات کوچک و کم کم به او بدهید. • غذاها برای جویدن، به اندازه کافی نرم باشند. • کودکان در این گروه سنی غذاهای رنگی را دوست دارند. • مکان ارائه غذا را تا حد امکان متنوع کنید. • کودکان بازی با غذا را دوست دارند و این بخشی از شناخت آن‌ها نسبت به غذا است. • کودکان را در تهیه غذا مشارکت دهید. • با کمک کودک در یک باغچه کوچک، ‌سبزی‌جات مختلف بکارید. • تا آ...
20 اسفند 1389