سوپ عدس

مواد لازم:
روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری
رب گوجه‌فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
آب گوشت یا مرغ: 2 لیتر
عدس: یك لیوان
پیاز: درشت 3 عدد
سیب‌زمینی متوسط: یك عدد
نمك و فلفل: به میزان لازم
نعناع خشك: برای تزئین
آبلیمو به میزان دلخواه

طرز تهیه:
روغن را داخل قابلمه ریخته و پیاز خرد شده را داخل آن می‌ریزیم تا كمی نرم شود. سپس سیب‌زمینی‌های خردشده را به آن اضافه كرده و نمك و فلفل را به آن می‌افزاییم. در این مرحله آب گوشت یا مرغ را به مخلوط پیاز و سیب‌زمینی اضافه می‌كنیم و می‌گذاریم جوش بیاید. سپس عدس‌ها را كه از قبل شسته‌ایم به مواد قبلی‌مان اضافه می‌كنیم و می‌گذاریم ‌ خوب جا بیفتد. پس از این‌كه سوپ ما قوام پیدا كرد رب گوجه فرنگی را به آن اضافه می‌كنیم و می‌گذاریم تا رنگ قرمز خود را به سوپ پس بدهد. وقتی سوپ به این مرحله رسید آن را داخل ظرف مورد نظر می‌ریزیم و با نعناع خشك آن را تزئین می‌كنیم و در صورت تمایل هنگام خوردن به آن آبلیمو اضافه می‌كنیم.

منبع:jamejamonline.ir