اشپزی برای کودکان

۱. سوپ سادهٔ سبزی: ۶۰ گرم سبزی تازه و ۶۰ گرم سیب‌زمینی را در یک لیتر آب به مدت یکساعت بجوشانید. و مقداری نمک به آن افزوده و از صافی بگذرانید. ۲. به سوپ ساده سبزی دو قاشق غذاخوری برنج و جو اضافه کرده و یکساعت بجوشانید. پس از افزودن نمک، آن را صاف کنید. ۳. در یک لیتر سوپ ساده سبزی، ۱۰۰ گرم جو یا برنج بریزید و کمی کره به آن اضافه کنید و به مدت یکساعت بجوشانید. به این سوپ غلیظ می‌توان یک زرده تخم‌مرغ اضافه کرد.     ۴. ۷۵ گرم سیب‌زمینی پوست کنده، ۷۵ گرم هویج و ۲۵ گرم کلم را در دو لیتر آب بریزید و ۲۰ گرم لوبیای خشک نیز به آن بیفزائید و بجوشانید. مدت جوشاندن باید به اندازه‌ای باشد که سه لیتر آب به یک سوم کاهش یابد. حاصل را از صا...

برای مثال بعضی از پدرها و مادرها چون خودشان هویج و یا کدو دوست ندارند ، این مواد را به کودکان نمی دهند . انواع سبزیجات برای کودک مفید است . همه این سبزیجات را می توان در انواع غذاهای مختلف استفاده کرد. به دلایل مختلفی گروهی از کودکان بعضی از مواد غذایی را دوست ندارند . ممکن است کودکی سیب زمینی ، هویج ، یا لوبیا را دوست نداشته باشد. مراقب کودک باید دقت کند که آیا این دوست نداشتن یک عادت غلط است یا واقعاً میل به خوردن آن ندارد . اگر پس از بررسیهای دقیق متوجه شدید که کودک یک ماده غذایی مثلاً سیب زمینی را دوست ندارد ، بهتر است از دادن آن ماده غذایی برای مدتی صرف نظر کنید و کودک را مجبور به خوردن آن نکنید . برای مثال کودکانی که از برنج زیاد...

  چند نوع ساندویچ خوشمزه برای بچه‌های   ▪ تخم‌مرغ را بپزید و آن را حلقه‌حلقه کنید. یک مقدار کره روی نان بمالید و تخم‌مرغ‌ها را روی آن بچینید و روی آن‌ها کمی نمک، یک مقدار گلپر یا پودر نعناع خشک یا پودر آویشن بریزید. گوجه‌فرنگی را هم فراموش نکنید، باعث تازگی ساندویچ می‌شود. ▪ تخم‌مرغ و سیب‌زمینی را پخته، تخم‌مرغ را حلقه‌حلقه کنید و سیب‌زمینی را با یک مقدار کره، نمک و کمی هم فلفل خوب بکوبید تا نرم شود. پوره سیب‌زمینی را روی نان بگذارید و روی آن تخم‌مرغ‌ها را بچینید و کمی هم پودر آویشن یا گلپر بریزد و با خیارشور و گوجه‌فرنگی کاملش کنید. ▪ پوره سیب‌زمینی بدون تخم‌مرغ هم غذای کامل و خوشمزه‌ای است. بعضی از بچه‌ها تخم‌مرغ ...

مصرف میوه‌های ملین در كودكان می‌تواند باعث ایجاد مشكل در هضم دستگاه گوارش آنها شده و او را با مشكلات بعدی مواجه كند. دكتر سیدعلی كشاورز استاد تغذیه دانشگاه علوم پزشكی تهران گفت: با توجه به حساس بودن دستگاه گوارش كودكان،مصرف میوه‌های ملین مانند گیلاس،آلبالو و گوجه سبز توسط كودكان زیر ۳ سال خطر مسمومیت و ایجاد اسهال می‌كند . وی افزود: چیدن میوه‌ها به صورت نارس و زود هنگام به‌خصوص در میوه‌هایی چون گوجه سبز،چغاله بادام و سم پاشی زیاد آنها كه باعث آلودگی بیشتر میوه می‌شود، امكان هضم آن را در دستگاه گوارش كودك مشكل‌تر می‌كند كه با رشد بیشتر میوه و حرارت خورشید و شستشوی تدریجی سم با آب بارندگی و آبیاری،سطح تماس سم با میوه كمتر می‌شود كه این...

گام اول موفقیت : با حوصله طی مدت سه هفته یک لیست از خوراکی هایی که کودک آنها را دوست ندارند تهیه کنید. گام دوم موفقیت : یک مطالعه مناسب و معقول را روی این خوراکی ها شروع کنید . چطور ؟ 1) سعی کنید بفهمید که کودک شما ممکن است بواسطه درد یا یک عارضه جسمی که بعد از خوردن این غذاها به آن دچار می گردد از این غذا ها متنفر باشد . اگر جواب مثبت باشد بدون درنگ با یک متخصص تغذیه مجرب مشاوره نمایید تا راهنمایی لازم را انجام دهد چرا که رفتن ما بقی راه از عهده شما خارج است و نیاز به تخصص فنی دارد و متخصص تغذیه مطمئناً با هماهنگی یک پزشک متخصص کودکان عارضه را شناسایی و آن را درمان خواهد نمود . اگر جواب منفی است ، گام بعدی را بردارید. 2) مشخص کن...

تقريبا تمام پدرها و مادرها با قضيه غذا خوردن فرزندشان مشکل پيدا مي کنند. به اين دليل بين کودکان و والدين بر سر غذا خوردن اختلاف نظر پيش مي آيد که والدين سخت نگران آسايش و سلامتي فرزند خود هستند و مي خواهند مطمئن شوند فرزندشان رژيم غذايي درستي دارد. در عين حال، بچه ها در جنگ با پدر و مادرشان نمي خواهند اجازه دهند پدر و مادر پيروز شوند. به همين دليل، هنگام غذا خوردن مي خواهند استقلال خود را نشان دهند. بنابراين در امر تغذيه، والدين و کودکان هر دو مي خواهند کنترل را در دست داشته باشند. البته به نظر مي رسد از بين سه وعده غذايي وعده صبحانه براي بچه ها به خصوص بچه هايي که به مدرسه مي روند اهميت بيشتري دارد و از طرف ديگر بيشتر فرزندان با وعده ص...

تغذیه كمكی در پایان 6 ماهگی (180 روزگی) شروع می شود، همزمان با شروع غذای كمكی تغذیه با شیر مادر باید همچنان مكرر و بر حسب میل و تقاضای شیرخوار ادامه داشته و حتی دفعات تغذیه با شیر مادر افزایش می یابد. همچنین در این زمان باید بر اساس نیاز كودك به او آب جوشیده سرد شده داد. نحوه تغذیه تكمیلی در هفته اول ماه هفتم: شروع غذای كمكی با فزنی آرد برنج است كه روز اول از یك قاشق مرباخوری یك بار در روز (مثلا" ظهر) شروع شده و كم كم به مقدار و دفعات آن متناسب با اشتهای كودك اضافه می شود تا نهایتا" در پایان یك هفته مقدار آن به حدود 12 قاشق مرباخوری برسد. بخاطر بسپارید همچنان شیر مادر غذای اصلی شیرخوار شما است. نحوه تغذیه تكمیلی در هفته دوم ماه هفتم:...

گاهي بچه‌ها از خوردن برخي غذاها امتناع مي‌ کنند. لازم نيست آن غذا خيلي عجيب و غريب باشد تا بچه‌ها از آن بدشان بيايد. گاهي گوجه‌فرنگي يا لوبيا اين حالت را دارد. البته اين حق طبيعي کودکان است و اجبار کو … گاهي بچه‌ها از خوردن برخي غذاها امتناع مي‌ کنند. لازم نيست آن غذا خيلي عجيب و غريب باشد تا بچه‌ها از آن بدشان بيايد. گاهي گوجه‌فرنگي يا لوبيا اين حالت را دارد. البته اين حق طبيعي کودکان است و اجبار کودک به خوردن غذايي که دوست ندارد، کاري نادرست و زيانبار است. براي مثال، به زور نگوييد: "نصف گوجه‌فرنگي را بخور". درباره غذاهايي که بچه‌ها دوست ندارند، با بردباري رفتار کرده و موضوع را حاد نکنيد. بهانه‌گيري درباره غذا نشانه‌هايي دارد ک...

در دوران بیمارى كودك بى اشتها، بهانه گیر و خسته است، اگر مادر به تغذیه او بى توجهى كند او دچار ..... در دوران بیمارى كودك بى اشتها، بهانه گیر و خسته است، اگر مادر به تغذیه او بى توجهى كند او دچار مشكلات دیگرى هم شده و درمان او سخت و طولانى مى شود. مادران باید در این دوران توجه داشته باشند كه نیاز كودك بیمار به مواد غذایى افزایش مى یابد. در دوران بیمارى براى اینكه بدن بتواند با عوامل بیمارى زا مقابله كند نیاز به انرژى و مواد معدنى دارد كه باید از طریق غذا تأمین شود.  اگر به شخص بیمار غذا داده نشود بدن او ضعیف شده و نمى تواند در مقابل عوامل بیمارى زا مقاومت كند. در این صورت بیمارى او شدیدتر مى شود و دیرتر بهبود پیدا مى كند. در طول دور...