اشپزی برای کودکان

خطرات خوراندن چای بیسکوئیت به نوزادان زیر 7 ماه رییس انجمن علمی تغذیه با شیر مادر گفت:«رفتارهای نادرست غذایی مادران موجب کم خونی، اسهال، آلرژی و حساسیت در کودکان خواهد شد.» دکتر ناصر کلانتری در گفتگو با سامانه خبری «سلامت‌نیوز»، با انتقاد از رفتارهای نادرست مادران در خوراندن چای با بیسکویت به کودکان 3 و 4ماهه گفت:«تمامی کودکان از بدو تولد تا 7ماهگی تنها می‌توانند از شیرمادر استفاده کنند و نباید با خوراندن آب قند، چای، سوپ و یا حتی آبمیوه آنها را با سوء تغذیه مواجه کرد.» وی افزود:«چای موجب ایجاد کم‌خونی در کودکان می‌شود و بیسکویت نیز پس از سبوس‌گیری عاری از ویتامین های مورد نیاز برای رشد نوزادان خواهد بود.» رییس انجمن علمی تغذیه...

به اندازه ۲.۵ پیمانه ( ۶۰۰ میلی لیتر ) تهیه می شود . مواد لازم : عدس قرمز ( دال عدس ) ۵۰ گرم پیاز یک چهار عدد گشنیز کوبیده شده نصف قاشق چای خوری زرد چوبه یک چهارم قاشق چای خوری آب ۱.۵ پیمانه / ۳۵۰ میلی لیتر سیب زمینی ۷۵ گرم هویج ۷۵ گرم گل کلم ۷۵ گرم کلم برگ ۷۵ گرم                                                     طرز تهیه 1- عدس را در آب سرد بشویید و دانه های سیاه را از آن جدا کنید ...

به اندازه ۱ پیمانه ( ۲۵۰ میلی لیتر ) تهیه می شود .  مواد لازم : سیب ۲ عدد پوست پرتقال رنده شده ۱ قاشق چای خوری آب پرتقال ۱ قاشق غذاخوری پودرکاسترد ( نوعی سس دسر ) ۱ قاشق غذا خوری شکر نرم ۱ قاشق چای خوری شیر خشک دو سوم پیمانه / ۱۵۰ میلی لیتر طرز تهیه 1- سیب ها را از وسط به چهار قسمت تقسیم کنید ، هسته ها ی آن ها را در آورد و سپس سیب ها را پوست بگیرید و خرد کنید . سیب ها را همراه پوست پرتقال رنده شده و آب پرتقال داخل قابلمه بریزید . 2- در ظرف را ببندید و بگذاریدمدت 10 دقیقه به آرامی بپزد . هر چند دقیقه یک بار آن را هم بزنید تا سیب ها نرم شوند . 3- پودر کاسترد و شکر را با مقدار کمی شیر مخلوط کنید ، باقی مانده شیر را ...

به اندازه ۲.۵ پیمانه ( ۶۰۰ میلی لیتر ) تهیه می شود . مواد لازم : فیله گوشت بره ۱۱۵ گرم شلغم زرد ۱۱۵ گرم ساقه کرفس ۱ عدد عدس قرمز ( دال عدس ) ۲۵ گرم رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری آب یک و نیم پیمانه / ۳۵۰ میلی لیتر طرز تهیه 1- گوشت بره را با آب سرد بشویید و چربی آن را جدا کنید و به صورت تکه های کوچک خرد کنید . شلغم زرد را پوست بگیرید و همراه با کرفس در یک آبکش بریزید و با آب سرد بشویید . آن ها را خرد کنید و در قابلمه بریزید . 2-  عدس ها را در یک الک بریزید و با آب سرد بشویید . در ضمن ، عدس ها را پاک کنید و دانه های سیاه آن را جدا کنید. آن ها را همراه گوشت و رب گوجه فرنگی در قابلمه بریزید . 3- آب را به این مواد اضافه کنید ، ب...

به اندازه ۲.۵ پیمانه ( ۶۰۰ میلی لیتر ) تهیه می شود . مواد لازم : سیب زمینی ۱۷۵ گرم هویج ۲۲۵ گرم پیاز یکچهارم عدد گوشت گاو ۱۷۵ گرم آب یکچهارم پیمانه / ۳۰۰ میلی لیتر ادویه به مقدار لازم طرز تهیه 1-  فر را با درجه 180 سانتی گراد یا 350 درجه فارنهایت از قبل گرم کنید، سیب زمینی ، پیاز و هویج را خرد کرده ، در ظرف مخصوص فر بریزید . 2-  گوشت را بشویید ، چربی آن را جدا کنید و با یک چاقوی تیز ، آن را به صورت تکه های کوچک خرد کنید . 3-  گوشت ، آب و ادویه را به مواد داخل ظرف اضافه کنید و بگذارید تا به جوش آید . در ظرف را ببندید و بگذارید به مدت 5/1 ساعت داخل فر بپزد ، تا گوشت ترد شده  ،و سبزیجات نرم شوند . 4-  ا...

سوپ گوشت بدون چربي به اندازه يك تكه خورشتي (معمولا به اندازه يك تخم مرغ متوسط) به ترتيب اولويت و ارجحيت گوشت گوسفند، مرغ، گوساله . برنج يك قاشق مربا خوري هويج متوسط يك سوم طرز تهیه بعد از اين كه گوشت كمي پخته شد برنج و هويج اضافه مي شود. پس از پختن كامل، بايد همه مواد سوپ را مخلوط و نرم كرد تا به غلظت فرني برسد. به عنوان مثال 3 نوع سوپ كه تنوع مواد غذايي در محتويات آن رعايت شده است ذكر مي گردد. گوشت مرغ، هويج، برنج، جعفري و سيب زميني گوشت گوسفند، لوبيا سبز، برنج، گشنيز و گوجه فرنگي گوشت گوساله، كدو حلوايي، جعفري، سيب زميني و گوجه فرنگي اضافه كردن كمي پياز رنده شده و خرد شده به سوپ براي رفع بوي مرغ يا گوشت اشكالي ندارد...

مواد لازم برای یك نفر لبوی خام: 4 عدد، پوست كنده سیب: 4 عدد زنجبیل تازه: 2 سانتی‌متر انار:‌ یك عدد،‌ فقط دانه‌های آن لیمو ترش:‌ بدون پوست، نصفی موز پوست كنده، یك عدد عسل: 2 قاشق چای‌خوری طرز تهیه: 1- انار، سیب، لبو، لیمو و زنجبیل را باهم درون دستگاه آبمیوه‌ گیری بریزید و آب آن‌ها را بگیرید. 2- آب حاصله را درون یك دستگاه همزن بریزید و موز و عسل را به آن اضافه كرده، با هم مخلوط كنید. 3- مخلوط فوق را بچشید، اگر دوست داشتید كمی شیرین‌تر شود مقدار بیشتری عسل به آن اضافه كنید. 4- مخلوط را درون یك لیوان بریزید و در صورت تمایل روی آن را با دانه‌های انار تزیین كنید. همشهری آنلاین ...