اشپزی برای کودکان

مواد لازم : پكتین 10 گرم پودر تارتار 10 گرم گلوكز مایع 100 گرم شكر 450 گرم آب 500 میلی لیتر شكر اضافی 12 گرم اسانس دلخواه و رنگ مجاز به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا پكتین را همراه 450 گرم شكر كاملا مخلوط كرده و همراه آب روی حرارت قرار می دهیم تا كاملا شكر در آن حل شود سپس گلوكز مایع را به مواد روی حرارت می افزاییم. بعد از چند دقیقه پودر تارتار را در كمی آب سرد حل كرده و به باقی مواد اضافه می كنیم و اجازه می دهیم تا مواد به جوش آید و غلیظ شود. برای تعیین غلظت می توانیم مقداری از مواد را در یك ظرف بریزیم. اگر مواد سریعا بسته شد، یعنی غلیظ شده است در این مرحله چند قطره اسانس به همراه رنگ دلخواه را می افزاییم سپس در سینی تقریبا گودی كه سطح آن ...

مواد لازم : گندم پوست كنده 2پيمانه نخود 1 پيمانه لوبيا سفيد 1پيمانه عدس 2پيمانه ماش 1پيمانه پياز داغ 4قاشق غذاخوري آب گوشت 3پيمانه نمك به مقدار لازم طرز تهيه: حبوبات را از 24ساعت قبل خيس كنيم و در اين فاصله چندين بار آب آن را عوض مي كنيم تا كمي نرم شوند و نفخ آنها گرفته شود. سپس تمام حبوبات را به همراه گندم در قابلمه ريخته و مي گذاريم بپزد. پس از اينكه حبوبات کمي نرم شد، آب گوشت را اضافه كرده و مي گذاريم تا حبوبات بپزد و خوب لعاب بياندازد. اين آش به دليل داشتن گندم خيـــلي زود ته مي گيرد و بايد مرتب هم بزنيم تا آش ته نگيرد و گندم كاملا نرم شود و لعاب بياندازد. وقتي آش خوب لعاب دار شد، 4 قاشق پياز داغ و نمك را اضافه مي کنيم. بايد نيم ساعت د...

مواد لازم: شکر=1 لیوان کره=نصف لیوان تخم مرغ=2 عدد آرد=1 لیوان و نصف پکینگ پودر=2 قاشق غذاخوری شیر=نصف لیوان مواد لازم برای کرم: کره=4/1 لیوان پودر کاکائو=نصف لیوان شیر=3/1 لیوان وانیل=1 قاشق مرباخوری پودر شکر=3 لیوان طرز تهیه: ابتدا شکر و کره و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده،سپس آرد و پکینگ پودر و شیر را به آن اضافه می کنیم.در صورتیکه بخواهیم کیک شکلاتی بشود پودر کاکائو را هم به آن اضافه می کنیم.مایه را در ظرف های مخصوص کاپ کیک که قبلا چرب کرده ایم می ریزیم و در فر با درجه حرارت 170 درجه سانتیگراد به مدت 30 تا 45 دقیقه می گذاریم تا کیک بپزد. طرز تهیه کرم: کره و پودر کاکائو را با همزن خوب مخلوط کرده سپس شیر و وانیل و شکر نرم شده را به آن اضافه ...

مواد لازم سیب کمپوت شده 1 عدد- موز 1 عدد- گیلاس 3 عدد- طالبی 3 اسکوپ کوچک- آب آناناس 1 قاشق سوپخوری چگونگی تهیه تمام میوه ها را خرد کرده با هم مخلوط کنید و برای چاشنی این سالاد آب آناناس به آن اضافه کنید

مواد لازم: روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی: 2 قاشق غذاخوری آب گوشت یا مرغ: 2 لیتر عدس: یك لیوان پیاز: درشت 3 عدد سیب‌زمینی متوسط: یك عدد نمك و فلفل: به میزان لازم نعناع خشك: برای تزئین آبلیمو به میزان دلخواه طرز تهیه: روغن را داخل قابلمه ریخته و پیاز خرد شده را داخل آن می‌ریزیم تا كمی نرم شود. سپس سیب‌زمینی‌های خردشده را به آن اضافه كرده و نمك و فلفل را به آن می‌افزاییم. در این مرحله آب گوشت یا مرغ را به مخلوط پیاز و سیب‌زمینی اضافه می‌كنیم و می‌گذاریم جوش بیاید. سپس عدس‌ها را كه از قبل شسته‌ایم به مواد قبلی‌مان اضافه می‌كنیم و می‌گذاریم ‌ خوب جا بیفتد. پس از...

آرد سفید 200 گرم شکر150 گرم تخم مرغ 2عدد کره 100 گرم موز رسیده بزرگ 1 عدد بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری خامه پاستوریزه 175 گرم وانیل یک هشتم ق چ پودر دارچین و جوز هندی در صورت تمایل کمی کره و شکر را با همزن برقی می زنیم حدود 4-5 دقیقه بعد تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه می کنیم به همراه وانیل بعد خامه و موز له شده را اضافه می کنیم . آرد بیکن پودر و دارچین و جوز را چند بار الک می کنیم و با مواد بالا به آرامی مخلوط می کنیم و در حرارت 170 درجه طبقه وسط فر قرار می دهیم . برای روی کیک در صورت تمایل می توانید 100 گرم پودر شکر با را 4 ق غ آب لیمو هم بزنید تا یکدست شود و روی کیک بریزید تا لایه نازکی ایجاد شود ...

با تشکر از نجما جان موادلازم:شکر 1 پیمانه( بنظر من اگه بیشتر بریزید خوشمزه ترمیشه)/روغن جامد 1 پیمانه/وانیل یک هشتم ق چای خوری/بیکینگ پودر یک ونیم ق چای خوری/ ماست نصف پیمانه / شیر نصف پیمانه / تخم مرغ 3 عدد/آرد 2 و نیم پیمانه طرز تهیه اول شکر و روغن راباهم زن کاملا مخلوط کنید(با همزن) بعد تخم مرغها رااضافه کنید وهم بزنید.وانیل وشیرراهم به مواداضافه کرده وهم می زنیم.بیکینگ پودروماست را با هم قاطی می کنیو وبعد به مخلوط اضافه می کنیم.درآخر هم آرد راقاشق قاشق اضافه میکنیم.خمیرش نه خیلی شله نه خیلی سفت.حالا خونه های ساندویچ میکر را باکمی روغن مایع چرب می کنیم.درهرخونه(مثلث) یک قاشق غذا خوری مایع را میریزید ودر میکررامی بندیم.بعداز یک دقیقه می...

شیر:  دو پیمانه شکر: ۱/۳ پیمانه ارد گندم: ۳ ق غ ارد ذرت: ۲ق غ زرده تخم مرغ: ۱ عدد وانیل و کاکایو: از هر کدام ۱ قچ همه مواد را در شیر حل کنید و روی حرارت ملایم قرار میدهیم.و مرتب هم میزنیم.تا شیر به جوش اید.مواد به غلظت فرنی برسد.

شير:3 ليوان كاكائو:3 قاشق مربا خوري شكر: دو سوم ليوان كره: 50 گرم شير را با شكر مخلوط كرده روي حرارت بگذاريد تا كم كم بجوشد و فقط 3/1 آن بماند . كاكائو را در آب جوش حل كرده داخل شير بريزيد و آن را مخلوط كنيد ...