اشپزی برای کودکان

سوپ رشته فرنگی ●●۝●سوپ رشته فرنگی ●●۝●   مواد لازم : هویج 20 گرم معادل یک عدد کوچک سیب زمینی 30 گرم معادل یک عدد خیلی کوچک گوشت مرغ یا گوسفند 30 گرم پیاز 10 گرم معادل نصف یک پیاز کوچک گوجه فرنگی30 گرم معادل یک عدد کوچک برنج 5 گرم معادل 1 قاشق مرباخوری رشته فرنگی یا ماکارانی 10 گرم معادل 1 قاشق غذاخوری جعفری ریز شده 5 گرم معادل 1 قاشق غذاخوری کره 5 گرم معادل نصف قاشق مربا خوری طرز تهیه : ابتدا گوشت مرغ یا گوسفند را با پیاز بپزید بعد برنج و هویج را اضافه کنید و و قتی هویج و برنج کمی پخته شد سیب زمینی و گوجه فرنگی و جعفری را اضافه کنید وقتی تمام مواد کاملا پخته و له شد رشته فرنگی را داخل سوپ بریزید تا پخته و لعاب دهد...

پیراشکی پنیر ●●۝● پیراشکی پنیر ●●۝●   مواد لازم : پنير سفيد (فتا)=100 گرم جعفری خرد شده=2 تا 3 قاشق غذاخوری زیره یا رازیانه=یک قاشق مرباخوری سفیده تخم مرغ=یک عدد خمیر پیتزا=به مقدار لازم روغن برای سرخ کردن=به مقدار لازم طرز تهيه: 1- پنير و جعفري و اگر دوست داشته باشيم زيره يا رازيانه را مخلوط مي كنيم. 2- خمير(طرز تهيه آن در پايين آورده شده است) را باز كرده و به اندازه دلخواه قالب مي زنيم. 3- از مواد مخلوط شده يك قاشق مرباخوري وسط خمير مي گذاريم. 4- دور خمير را سفيده تخم مرغ مي ماليم. 5- يك طرف خمير را بر مي گردانيم و لبه ها را خوب محكم مي كنيم. 6- پيراشكي ها را در روغن داغ سرخ مي كنيم تا طلايي شوند، سپس داخل ...

کرم شوکولائی ساده برای بچه ها مواد لازم برای 6 نفر: شیر=2/1 لیتر(2 لیوان معمولی) شکر=200 گرم(1 لیوان معمولی) شوکولات بدون مغز=250 گرم یا 4 قاشق سوپخوری کاکائو زرده تخم مرغ=6 عدد آرد سفید نرم=2 قاشق سوپخوری سرخالی(40 گرم) طرز تهیه: این کرم بسیار ساده و آسان تهیه می شود و اکثر بچه ها آن را دوست دارند. آرد را در ظرفی ریخته،شیر را کم کم روی آن می ریزیم و هم می زنیم تا آرد در شیر حل شود.بعد مایه را روی حرارت ملایم گذاشته، مرتب هم می زنیم تا جوش آمده کمی غلیظ شود.کاکائو یا شکلات را در شیر ریخته،و همزدن را ادامه می هیم تا شیر یکی دو جوش بزند.زرده تخم مرغ را با شکر و وانیل مخلوط کرده خوب هم می زنیم تا کاملا سفید و سفت شود.شیر را کم کم روی زرده ...

به اندازه ۱.۵ پیمانه ( ۳۵۰ میلی لیتر ) تهیه می شود . مواد لازم : شلیل یل هلو ۱ عدد گلابی رسیده ۱ عدد تمشک یا توت فرنگی فریز شده یا به صورت تازه ۲۵ گرم طرز تهیه 1- شلیل یا هلو را از وسط نصف کنید ، هستۀ آن را در آورید . سپس پوست آن را بگیرید و خرد کنید . سیب و گلابی را نیز پوست گرفته ، هسته های آن ها را جدا کنید و به چهار قسمت کرده ، به صورت ورقه های نازک در آورید . 2- تمشک یا توت فرنگی ها را تمیز کرده ، دم آن هارا بگیرید و همۀ این میوه ها را همراه با یک قاشق غذا خوری آب داخل قابلمه بریزید ، بگذارید به مدت 10 دقیقه با حرارت ملایم بجوشد تا میوه ها کاملاً نرم شوند . 3- این مخلوط را با فشار ، از یک الک رد کنید . دانه های ریز تمشک یا تو...

به اندازه ۶۰ عدد تهیه می شود . مواد لازم : روغن به مقدار کم آرد بدون مخمر ۱۵۰ گرم آرد ذرت ۲۵ گرم شکر نرم ۵۰ گرم کره ۱۱۵ گرم طرز تهیه 1- فر را از قبل ، با درجه حرارت 180 درجه سانتی گراد 350 درجه فارنهایت گرم کنید . سینی مخصوص فر را هم با کمی روغن چرب کنید . 2- آرد بدون مخر و آرد ذرت و شکر را با هم در ظرفی بریزید . کره را تکه تکه کرده ، به ای مخلوط اضافه کنید و کاملاً به هم بزنید و کره و آرد و شکر را با هم مخلوط کنید تا به صورت یکنواخت در آیند . 3- این مخلوط را کمی ورز دهید . روی سطح مورد نظر آرد بپاشید و خمیر را روی این سطح به ضخامت 5 میلی متر باز کنید . با کمک قالب های  مخصوص  ،از این خمیر به اشکال گوناگون جدا کنید. 4- آن ها ...

 قاشق به‌دست دنبال كودك بازيگوش كودكان براي رشد ذهني و جسمي بهتر بايد به لحاظ تغذيه‌اي از دو تا پنج سالگي مورد توجه قرار گيرند، زيرا بي‌توجهي به تغذيه آنها باعث اختلالاتي در رشد آنان خواهد شد، اختلالاتي كه رشد و توانمندي‌هاي ذهني‌شان را نيز تحت تأثير و مخاطره قرار مي‌دهد. بازيگوشي پسران در اين سنين و علاقه كودكان به مصرف فست‌فود‌ها، هله‌هوله‌ها و غذا‌هاي آماده و گرفتاري والدين باعث شده است، كودكان در سنين قبل از پيش دبستان به لحاظ تغذيه‌اي دچار مشكل شوند. دكتر ابوالحسن مصاحب، فوق تخصص تغذيه كودكان، نكاتي را براي رشد مناسب كودكان گوشزد كرده است.   اختلال در رشد كودكان از چه زماني بايد مورد توجه والدين قرار گيرد؟ اختل...

  ...