اشپزی برای کودکان

    سمبوسه پنیر بچه ها   مواد لازم: پنیر سفت=1 لیوان مغز گردوی خرد شده=نصف لیوان نعناع خرد شده=به مقدار لازم نان لواش=به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا در ظرفی پنیر را با نعنای خرد شده و مغزگردو مخلوط می کنیم.سپس نان ها را مستطیل شکل از طول می بریم.سپس نان را به صورت سمبوسه در می آوریم و کمی از مواد را داخل سمبوسه می ریزیم.کمی آرد خمیر می کنیم و سمبوسه را می بندیم. و در روغن سرخ می کنیم. سمبوسه ها را در صافی می ریزیم تا روغن آن برود سپس سمبوسه ها را در عسل می زنیم تا تمام سطح سمبوسه به آن آغشته شود و در ظرف می چینیم.از این سمبوسه می توانیم برای صبحانه نیز استفاده کنیم. ...

   اضافه کردن عصاره استخوان قلم گوسفند یا گاو به غذای کودک باعث افزایش املاح و مقوی کردن غذا می شود .  می توان مستقیما قلم استخوان را در سوپ یا آش یا کته کودک انداخت و یا عصاره آنرا تهیه و بتدریج مورد استفاده قرار داد  برای تهیه عصاره قلم گوساله را به مدت 2 ساعت در آب چوشانده و عصاره بدست آمده را می توان برای 2 ماه در فریز و یا برای 4 روز در یخچال نگهداری کرد ...

   آب سبزیجات پخته 250 گرم (هویج/ سیب زمینی/کدو/ اسفناج)  آرد گندم 2 قاشق غذاخوری  جگر تازه گوساله 80 گرم  روغن زیتون 1قاشق مربا خوری طرز تهیه آب سبزیجات را که قبلا پخته اید,بگیرید و آرد گندم را ذر آن حل کنید.مخلوط را روی حرارت ملایم هم بزنیدتا غلیظ مانند کرم شودویکنواخت گردد. جگر را با کمی آب جداگانه بخار پز کنید و سپس کاملا له کنید. کرم به دست آمده را با آن مخلوط کرده و روغن زیتون اضافه کنید. ...

طرز تهيه غذاي کمکي حليم گندم    مواد لازم: لوبياسفيدكشاورزي             10گرم             معادل 1 قاشق غذاخوري پياز                                 5 گرم             معادل نصف قاشق غذاخوري گوشت                ...

  مواد لازم: 1 دسته کوچک (حدود 20 شاخه)جعفری، ترخون، پیازچه 20 سانتی لیتر شیر (یک لیوان) 1عدد تخم مرغ سبزی ها را خوب تمیز کرده،و پس از شستشو،کاملاً خرد کنید. شیر و سبزی را در ظرفی ریخته و حرارت دهید تا بجوشد.پس از چند جوش،ظرف را روی آتش بردارید و بگذارید محتوای آن نیم گرم شود. تخم مرغ را شکسته و زرده آن را در ظرفی بریزید. شیر و سبزی نیم گرم را از صافی بگذرانید و محصول حاصل را به زرده ی تخم مرغ اضافه کرده و خوب هم بزنید. مخلوط حاصل را در پیاله،لیوان و یا شیشه شیر به کودک بدهید. توجه:از سبزی هایی نظیرکاهو نیز می توان استفاده کرد.در این صورت سبزی ها را باید چند دقیقه با بخار پخت و توسط مخلوط کن کاملاً نرم کرد. ...

مواد لازم: 20 تا 50 گرم ماهی (برحسب سن کودک) 1 عدد هویج 1 عدد شلغم 1/4 لیمو ترش 5 گرم کره 1 شاخه شوید 1 مشت نخود فرنگی (با غلاف) طرز تهیه: هویج و شلغم را پوست کنده و بشویید. نخود فرنگی را از غلاف خارج کرده و همراه سبزی های دیگر به مدت 30 دقیقه با بخار بپزید. دراین فاصله، تمام مواد زائد،ستون فقرات و پوست ماهی را جدا کنید. پنج دقیقه قبل از آنکه سبزی ها بپزند،ماهی را به آنها اضافه کنید. ماهی،هویج، نخود فرنگی و شلغم را جداگانه ریز و نرم کرده و کره را نیز به آنها اضافه کنید و هر یک از آنها را در بشقاب بگذارید.آب لیمو را روی ماهی بریزید.شوید را کنار گذاشته و با سبزی ها مخلوط نکنید. در نوع سبزی ها می توانید تغییراتی ایجاد کنید. تو...

آرتیشو و سیب زمینی(چهارماهگی) مواد لازم: 1 عدد آرتیشو 1 عدد سیب زمینی 1/4 لیمو ترش 2 شاخه جعفری آرتیشو را تمیز کنید.دم آن را کنده،برگ هایش را جدا کرده و قسمت خاردار آن را بردارید.به قسمت باقیمانده (ته آرتیشو)آب لیمو اضافه کنید تا سیاه نشود.سیب زمینی را پوست کنده و بشویید. آرتیشو و سیب زمینی را قطعه قطعه کنید و داخل قابلمه حاوی یک لیتر آب بگذارید.جعفری شسته شده را اضافه کنید و روی آتش ملایم به مدت یک ساعت حرارت دهید.آب حاصله از پخت این مواد را اضافی رد کنید.سپس آن را در شیشه شیر بریزید و پس از مناسب شدن دمای آن به کودک بدهید. موقعی که کودک بزرگتر شد،می توان سبزی ها را با آب آنها به صورت پوره در آورد و مصرف کرد.پس از پنج ماهگی می توا...