پوره سبزیجات
تاريخ : دوشنبه 22 خرداد 1391 | 23:30 | نویسنده : مامان مریم

قشنگترین و بهترین شکلک ها برای زیباسازی وبلاگسلام به دوستان عزیزم.اش÷زی برای کودکان دلبندمان یکی از دغدغه های مهم

زندگی ماست و منم سعی کردم تا از تجربه هام  و دستورهای اشبزی  مفید و خوبی که در سایت ها و

کتاب ها هست و برای کودکان دلبندمان مناسبه اینجا و در این دفتر اشبزی بگنجانم.امیدوارم لحظات خوبی را
در این وبلاگ سبری نمایید.





[موضوع : ]
تاريخ : دوشنبه 25 شهريور 1392 | 1:05 | نویسنده : مامان مریم
تاريخ : دوشنبه 25 شهريور 1392 | 1:04 | نویسنده : مامان مریم
تاريخ : دوشنبه 25 شهريور 1392 | 1:03 | نویسنده : مامان مریم

 





[موضوع : پوره سبزیجات]
تاريخ : دوشنبه 25 بهمن 1389 | 18:23 | نویسنده : مامان مریم
مواد لازم:


هويج: 350 گرم
سيب زميني: 175 گرم
شير خشک آماده شده (درست شده): يک و 1/4 فنجان (300 ميلي ليتر)
عدس قرمز (دال عدس): 1/4 فنجان (50 گرم)
گشنيز خشک ساييده شده: 1/2 قاشق چاي خوري

طرز تهيه:



هويج و سيب زميني را پوست کنده و آن ها را به صورت مکعب هاي کوچک خرد کرده و در قابلمه ي کوچکي بريزيد. دال عدس را پاک کرده و آن را خوب بشوييد.
دال عدس، گشنيز و شير را نيز در قابلمه ريخته و آن ها را بر روي حرارت قرار دهيد تا مواد به جوش بيايند. سپس در ظرف را بگذاريد تا مخلوط به مدت 40 دقيقه يا تا زمانيکه دال عدس و سبزيجات کاملاً نرم شوند به آرامي بجوشد. در صورت نياز و در اواسط پخت، مقدار کمي آب جوش به مخلوط اضافه کنيد. مخلوط را در دستگاه غذاساز ريخته و يا آن را از صافي درشت رد کنيد تا به صورت پوره اي نرم و يک دست درآيد. کمي از پوره را در کاسه اي ريخته و درجه ي حرارت آن را امتحان کنيد و در صورت نياز و پيش از دادن آن به کودک، پوره را خنک کنيد.
باقيمانده ي پوره را در ظرف دربسته اي ريخته و هر چه سريعتر در يخچال قرار دهيد و سعي کنيد پوره را ظرف مدت 24 ساعت به مصرف برسانيد.

نکته:


1- پوره پس از سرد شدن، سفت و غليظ مي شود. بنابراين بايد در زمان گرم کردن مجدد آن، مقدار کمي شير خشک آماده شده را به پوره اضافه کنيد.
2- با اين مقدار مواد، دو و نيم فنجان (600 ميلي گرم) پوره تهيه مي شود.
3- اين پوره، قابل فريز کردن مي باشد.



منبع: ماهنامه ي هنر آشپزي شماره ي 47



[موضوع : پوره سبزیجات]
صفحه قبل 1 صفحه بعد