سوپ ها
تاريخ : دوشنبه 22 خرداد 1391 | 23:30 | نویسنده : مامان مریم

قشنگترین و بهترین شکلک ها برای زیباسازی وبلاگسلام به دوستان عزیزم.اش÷زی برای کودکان دلبندمان یکی از دغدغه های مهم

زندگی ماست و منم سعی کردم تا از تجربه هام  و دستورهای اشبزی  مفید و خوبی که در سایت ها و

کتاب ها هست و برای کودکان دلبندمان مناسبه اینجا و در این دفتر اشبزی بگنجانم.امیدوارم لحظات خوبی را
در این وبلاگ سبری نمایید.





[موضوع : ]
تاريخ : دوشنبه 25 شهريور 1392 | 0:05 | نویسنده : مامان مریم
طرز تهیه سوپ کودک
مواد لازم:
- ران مرغ= 1عدد
- برنج= 2 قاشق سوپخوری
- هویج= 1عدد
- نخود سبز =2قاشق
- سیب زمینی =1عدد کوچک
- گوجه فرنگی= 1 عدد کوچک
- جعفری خرد شده= 1 قاشق
- نمک= مقداری
طرز تهیه:
ابتدا مرغ را به همراه برنج و هویج خرد شده و نخود سبزو گوجه فرنگی خرد شده
می گذاریم بپزد با حرارت کم وقتی نیم پز شده سیب زمینی خرد شده
و جعفری را به آن اضافه کرده می گذاریم تا کاملاً سوپ ما جا بیفتد و آماده خوردن
شود.




[موضوع : سوپ ها]
تاريخ : دوشنبه 4 مهر 1390 | 11:24 | نویسنده : مامان مریم

سوپ سفت کننده دل((2)) :


مواد لازم:
لپه 1 قاشق غذاخوری
ماش 1 قاشق غذاخوری
سیب زمینی متوسط 1 عدد
شوید 1 قاشق مرباخوری
گل ماهیچه 1 تکه
تره فرنگی خردشده 1 قاشق غذاخوری


طرزتهیه:
همه ی مواد رو با یه مقدار آب بزارین حسابی بپزه و بعد از پخت با گوشت کوب برقی لهش کنین تا حالت حلیم پیدا کنه و با آبلیموی تازه یا ماست (که برای این حالت نی نی ها بهتره) بدین جوجوتون بخوره و حالشو ببره .





[موضوع : سوپ ها]
تاريخ : چهارشنبه 19 مرداد 1390 | 17:06 | نویسنده : مامان مریم

مواد لازم

____________________________

قلم گوسفند                          ٤ عدد

گوشت گوسفند ماهیچه             ١٠٠ گرم

هویج                                   ٢ عدد

سیب زمینی                          ١ عدد

÷پیاز                                    ١ عدد

عدس                                    ٥٠ گرم

نمک                                    مقداری

ابلیمو                                 مقداری

-------------------------------------------------------

طرز تهیه
__________

قلمه ها را با گوشت .و مقداری اب میذاریم ب÷زد سپس هویج ..پیاز سیب زمینی و عدس را در گوشت ریخته و ارام میذاریم بپزه و حل شود.وقتی خوب حل شد و اب ان نسبنا جذب شد قلم را بیرون اورده و همه را در مخلوط کن ریخته خوب له میکنیم.سپش ابلیمو و نمک را به ان اضافه به کودکمان میدهیم.نوش جونش.برای کودکان بزرگتر قلمه ها را در سوپبهشون میدیم.





[موضوع : سوپ ها]
تاريخ : سه شنبه 11 مرداد 1390 | 12:32 | نویسنده : مامان مریم
سوپ مرغ و سیب زمینی
 
مرغ : یک تکه کوچک
سیب زمینی: یک عدد کوچک
پیاز : 1 عدد کوچک
 مرغ را بدون ادویه و نمک می پزید سپس سیب زمینی را خرد کرده داخل مرغ ریخته . وقتی که پخت .سوپ را با میکسر  له می کنید.
مقداری از مواد سوپ را داخل یک ظرف کوچک می ریزید برای استفاده یک روز . ما بقی را در ظرف های مخصوص فریز کردن که در سایز کوچک هستند به صورت وعده ای می ریزید یا از همین ظرف های جا یخی استفاده کنید آن را پر کنید و هر بار به اندازه مورد نیاز بردارید.
 یک نکته: بهتره که روزهای اول که سوپ به کودکتان می دهید یک مقدار به اصطلاح شل تر باشد تا در گلویش گیر نکند بعد بتدریج بر میزان سفتی غذا بیافزاید .



سوپ رشته فرنگی :
هویج : یک عدد کوچک (20 گرم)
سیب زمینی : یک عدد کوچک ( 30 گرم)
گوشت مرغ یا گوسفند: 30 گرم
پیاز : نصف یک عدد ( 10 گرم)
گوجه فرنگی : یک عدد کوچک ( 30 گرم)
برنج : یک قاشق مربا خوری ( 5 گرم )
رشته فرنگی یا ماکارونی : 10 گرم ( یک قاشق غذا خوری )
جعفری ریز شده : یک قاشق غذا خوری
کره : نصف قاشق مربا خوری
ابتدا گوشت مرغ یا گوسفن را به همراه پیاز بپزید . بعد برنج و هویج را افزوده و بعد از نیم ÷ز شدن سیب زمینی – گوجه و جعفری را بیفزایید. بعد از اینکه تمام مواد کاملاً ÷خته شد رشته ها را هم اضافه کنید تا پخته و لعاب بیندازد. بعد از برداشتن از روی حرارت کره را هم اضافه کنید.
وزن غذا : 280 گرم
انرژی : 304 کالری

سوپ نخود فرنگی :
گوشت چرخ کرده:یک قاشق غذا خوری (30 گرم)
نخود سبز: یک قاشق غذا خوری
پیاز: یک چهرم پیاز
سیب زمینی: یک عدد خیلی کوچک یا 30 گرم
هویج : یک عدد کوچک ( 20 گرم)
گوجه فرنگی : یک عدد کوچک ( 30 گرم)
کره ( 5 گرم یا نصف قاشق مربا خوری)
ابتدا گوشت را با پیاز بپزید بعد هویج ، سیب زمینی خرد شده و نخود سبز را اضافه کنید و بگذارید تا بپزد. بعد گوجه رنده شده را افزوده و در آخر کره بیفزایید. این سوپ لعاب کمتری دارد لذا آب کمتری بیفزایید .
وزن غذا : 190 گرم
انرژی : 133 کالری





[موضوع : سوپ ها]
تاريخ : پنجشنبه 8 ارديبهشت 1390 | 10:33 | نویسنده : مامان مریم

مواد لازم:
روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری
رب گوجه‌فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
آب گوشت یا مرغ: 2 لیتر
عدس: یك لیوان
پیاز: درشت 3 عدد
سیب‌زمینی متوسط: یك عدد
نمك و فلفل: به میزان لازم
نعناع خشك: برای تزئین
آبلیمو به میزان دلخواه

طرز تهیه:
روغن را داخل قابلمه ریخته و پیاز خرد شده را داخل آن می‌ریزیم تا كمی نرم شود. سپس سیب‌زمینی‌های خردشده را به آن اضافه كرده و نمك و فلفل را به آن می‌افزاییم. در این مرحله آب گوشت یا مرغ را به مخلوط پیاز و سیب‌زمینی اضافه می‌كنیم و می‌گذاریم جوش بیاید. سپس عدس‌ها را كه از قبل شسته‌ایم به مواد قبلی‌مان اضافه می‌كنیم و می‌گذاریم ‌ خوب جا بیفتد. پس از این‌كه سوپ ما قوام پیدا كرد رب گوجه فرنگی را به آن اضافه می‌كنیم و می‌گذاریم تا رنگ قرمز خود را به سوپ پس بدهد. وقتی سوپ به این مرحله رسید آن را داخل ظرف مورد نظر می‌ریزیم و با نعناع خشك آن را تزئین می‌كنیم و در صورت تمایل هنگام خوردن به آن آبلیمو اضافه می‌كنیم.

منبع:jamejamonline.ir





[موضوع : سوپ ها]
تاريخ : شنبه 27 فروردين 1390 | 1:30 | نویسنده : مامان مریم
سوپ جگر
●●۝● سوپ جگر (1 سال به بالا) ●●۝●
 



مواد لازم:

آب سبزیجات پخته 250 گرم (هویج/ سیب زمینی/کدو/ اسفناج)

آرد گندم 2 قاشق غذاخوری

جگر تازه گوساله 80 گرم

روغن زیتون 1قاشق مربا خوری

طرز تهیه:

آب سبزیجات را که قبلا پخته اید,بگیرید و آرد گندم را ذر آن حل کنید.مخلوط را روی حرارت ملایم هم بزنیدتا غلیظ مانند کرم شودویکنواخت گردد.

جگر را با کمی آب جداگانه بخار پز کنید و سپس کاملا له کنید. کرم به دست آمده را با آن مخلوط کرده و روغن زیتون اضافه کنید.




[موضوع : سوپ ها]
تاريخ : شنبه 27 فروردين 1390 | 1:29 | نویسنده : مامان مریم
سوپ رشته فرنگی
●●۝●سوپ رشته فرنگی ●●۝●

 
مواد لازم :
هویج 20 گرم معادل یک عدد کوچک
سیب زمینی 30 گرم معادل
یک عدد خیلی کوچک گوشت مرغ یا گوسفند 30 گرم
پیاز 10 گرم معادل نصف یک پیاز کوچک
گوجه فرنگی30 گرم معادل یک عدد کوچک
برنج 5 گرم معادل 1 قاشق مرباخوری
رشته فرنگی یا ماکارانی 10 گرم معادل 1 قاشق غذاخوری
جعفری ریز شده 5 گرم معادل 1 قاشق غذاخوری
کره 5 گرم معادل نصف قاشق مربا خوری

طرز تهیه :
ابتدا گوشت مرغ یا گوسفند را با پیاز بپزید بعد برنج و هویج را اضافه کنید و و قتی هویج و برنج کمی پخته شد سیب زمینی و گوجه فرنگی و جعفری را اضافه کنید وقتی تمام مواد کاملا پخته و له شد رشته فرنگی را داخل سوپ بریزید تا پخته و لعاب دهد در انتها بعد از برداشتن از روی حرارت کره را داخل سوپ بریزید برای بهتر شدن طعم غذا از چند قطره آب نارنج می توانید استفاده کنید .

ارزش غذایی سوپ رشته فرنگی :

انرژی : 304 کالری پروتئین : 11 گرم چربی : 10.5 گرم کربوهیدرات : 42 گرم آهن : 1.4 میلی گرم کلسیم : 28 میلی گرم ویتامین a : 1400 رتینول اکی والان ویتامین c : 10 میلی گرم *ارزش غذایی سوپ بدون نارنج محاسبه شده است * به دلیل استفاده از برنج و رشته فرنگی در تهیه این غذا گر چه میزان کالری بیشتر شده است ولی حجم غذا نیز بیشتر است بنابراین چنانچه کودک یک ظرف از این غذا را بخورد حدود 150 کالری دریافت کرده است .




[موضوع : سوپ ها]
تاريخ : دوشنبه 23 اسفند 1389 | 0:04 | نویسنده : مامان مریم

۱. سوپ سادهٔ سبزی: ۶۰ گرم سبزی تازه و ۶۰ گرم سیب‌زمینی را در یک لیتر آب به مدت یکساعت بجوشانید. و مقداری نمک به آن افزوده و از صافی بگذرانید.

۲. به سوپ ساده سبزی دو قاشق غذاخوری برنج و جو اضافه کرده و یکساعت بجوشانید. پس از افزودن نمک، آن را صاف کنید.

۳. در یک لیتر سوپ ساده سبزی، ۱۰۰ گرم جو یا برنج بریزید و کمی کره به آن اضافه کنید و به مدت یکساعت بجوشانید. به این سوپ غلیظ می‌توان یک زرده تخم‌مرغ اضافه کرد.

   
۴. ۷۵ گرم سیب‌زمینی پوست کنده، ۷۵ گرم هویج و ۲۵ گرم کلم را در دو لیتر آب بریزید و ۲۰ گرم لوبیای خشک نیز به آن بیفزائید و بجوشانید. مدت جوشاندن باید به اندازه‌ای باشد که سه لیتر آب به یک سوم کاهش یابد. حاصل را از صافی بگذرانید و بدان نمک بیفزائید.


۵. دو هویج را با کمی اسفناج در حرارت ملایم و با اندکی آب بپزید و آنگاه چرخ کنید. مقداری پوره سیب‌زمینی بدان افزوده و کمی کره و نمک بزنید.

۶. یک سیب‌زمینی، یک قاشق کلم و یک هویج را با دو قاشق غذاخوری برنج و کمی شکر در سه لیتر آب و به مدت سه ساعت با حرارت ملایم جوشانده و سپس از صافی بگذرانید.

                          

۷. در چهار استکان آب، ۳۰ گرم گوشت بره چرخ شده کم چربی را ریخته و مقداری نان سوخاری بدان بیفزائید و بگذارید به مدت یک ساعت به طور ملایم بجوشد. کمی کره، یک زرده تخم‌مرغ و نمک به سوپ اضافه کنید و از صافی بگذرانید.

این سوپ مقوی برای کودک یکساله مناسب است. می‌توان به جای گوشت از جگر گوسفند نیز بهره برد.

   

▪ شیربرنج:


۳۰ گرم برنج را در دو استکان آب ریخته و بجوشانید تا آب تبخیر شود. دو استکان شیر گاو و مقداری شکر به برنج اضافه کرده و به مدت یکربع حرارت دهید و پیاپی آن را به هم بزنید.

آنگاه به مدت ده دقیقه سر ظرف را بپوشانید و بگذارید با حرارت ملایمی بپزد

. ذکر این نکته لازم است که غذاهای آماده‌ای با استانداردهای پزشکی جهت تغذیه کودک موجود است که می‌توانند به عنوان غذای کمکی کودک مورد استفاده قرار گیرند





[موضوع : سوپ ها]
تاريخ : جمعه 20 اسفند 1389 | 13:50 | نویسنده : مامان مریم


ران مرغ 1 تکه
پیاز 1 عدد
شلغم 1عدد
ورمیشل 1 قاشق غذاخوری
کرفس خردشده 1 قاشق مرباخوری
آلو خورشتی 2-3 عدد
بادم پوست کنده رنده شده 1-2 عدد
جعفری و گشنیز کمی

تصاوير جديد زيباسازی وبلاگ , سايت پيچك » بخش تصاوير زيباسازی » سری ششم www.pichak.net كليك كنيد

همه ی مواد رو با 1 لیوان آب بزارین بپزه و بعد از پخت با هروسیله ای که دارین لهش کنین و با کمی آبلیموی تازه بدین نی نی تون نوش جون کنه.

 





[موضوع : سوپ ها]
تاريخ : جمعه 13 اسفند 1389 | 14:33 | نویسنده : مامان مریم
سوپ رشه فرنگی،بلغور جو یا گندم
 

 مواد لازم :

 گوشت گوسفند یا گوساله یا مرغ (تکه و خرد شده )
به اندازه یک تخم مرغ متوسط یا گوشت چرخ کرده یک قاشق غذاخوری پر

 پیاز یک چهارم کوچک

 جعفری خرد شده یک قاشق مربا خوری

 سیب زمینی یک عدد متوسط

هویج یک عدد متوسط

 گوجه فرنگی یک عدد متوسط

رشته فرنگی خرد شده یا بلغور جو یک قاشق مربا خوری

کره یک قاشق مربا خوری


تصاویرشباهنگ Shabahang- Dividers

طرز تهیه :

ابتدا گوشت را با پیاز خرد شده کمی تفت بدهید سپس حدود دو لیوان اب به آن اضافه کنید و بگذارید بپزد بعد هویج وسیب زمینی بسیار خرد شده و رشته فرنگی خرد شده یا بلغور جو را اضافه کنید نیم ساعت بعد گوجه فرنگی رنده شده و کره را داخل سوپ بریزید پس از آن که چند جوش زد و به قوام مطلوب (مثل حلیم یا ماست )رسید از روی اجاق بردارید





[موضوع : سوپ ها]
صفحه قبل 1 2 صفحه بعد