اشپزی برای کودکان

سوپ رشه فرنگی،بلغور جو یا گندم    مواد لازم :  گوشت گوسفند یا گوساله یا مرغ (تکه و خرد شده ) به اندازه یک تخم مرغ متوسط یا گوشت چرخ کرده یک قاشق غذاخوری پر  پیاز یک چهارم کوچک  جعفری خرد شده یک قاشق مربا خوری  سیب زمینی یک عدد متوسط هویج یک عدد متوسط  گوجه فرنگی یک عدد متوسط رشته فرنگی خرد شده یا بلغور جو یک قاشق مربا خوری کره یک قاشق مربا خوری طرز تهیه : ابتدا گوشت را با پیاز خرد شده کمی تفت بدهید سپس حدود دو لیوان اب به آن اضافه کنید و بگذارید بپزد بعد هویج وسیب زمینی بسیار خرد شده و رشته فرنگی خرد شده یا بلغور جو را اضافه کنید نیم ساعت بعد گوجه فرنگی رند...

مواد لازم برای 4 نفر : 10 میلی روغن آفتابگردان 1 قاشق مربا خوری پودر كاری 500 گرم هویج پوست گرفته و ریز شده 1 عدد پیاز بزرگ خرد شده یك عدد سیب رسیده بزرگ خرد شده 750 گرم آب مرغ نمك- فلفل سیاه، ماست سفت و هویج باریك شده. طرز تهیه : ابتدا روغن را در یك ظرف بزرگ گرم می كنیم. این ظرف بهتر است از جنس فلز باشد.بعد از گرم شدن روغن پودر كاری را در روغن ریخته و برای 2 تا 3 دقیقه تفت می دهیم. بعد از آن به آن هویج های خرد شده، پیاز و سیب را كه قبلاً پخته ایم اضافه می كنیم و به هم می زنیم. در ظرف را گذاشته و برای 15 دقیقه با حرارت ملایم می پزیم در این مدت گاهی آن را هم می زنیم. مواد باید به اندازه ای بپزد كه نرم شود بعد از آن این مواد را درون غذا ...

سوپ فنجاني                                    مواد لازم : براي 2 تا 4  نفر آرد برنج 2 قاشق سوپخوري * آب مرغ 2 پيمانه * تخم مرغ كوچك 1 عدد * جعفري خرد شده 1 قاشق سوپخوي * آبليمو 1 قاشق سوپخوي * فلفل سفيد 1 قاشق چايخوري طرز تهيه : آرد برنج را در آب مرغ حل كرده و روي حرارت قرار دهيد و مرتب هم بزنيد تا به جوش بيايد. تخم مرغ را با چنگال هم بزنيد تا از حالت لختگي درآيد. بعد آن را به ساير مواد اضافه كرده و به سرعت به هم بزنيد تا تخم مرغ گلوله نشود....

   آب سبزیجات پخته 250 گرم (هویج/ سیب زمینی/کدو/ اسفناج)  آرد گندم 2 قاشق غذاخوری  جگر تازه گوساله 80 گرم  روغن زیتون 1قاشق مربا خوری طرز تهیه آب سبزیجات را که قبلا پخته اید,بگیرید و آرد گندم را ذر آن حل کنید.مخلوط را روی حرارت ملایم هم بزنیدتا غلیظ مانند کرم شودویکنواخت گردد. جگر را با کمی آب جداگانه بخار پز کنید و سپس کاملا له کنید. کرم به دست آمده را با آن مخلوط کرده و روغن زیتون اضافه کنید. ...

سوپ اسفناج و سیب زمینی(دوازده ماهگی)  موادلازم: 1 مشت بزرگ اسفناج 1 عدد سیب زمینی مقدار بسیارکمی نمک برگ های اسفناج را یک یک جدا کرده،دم و رگبرگ های سفت آن را حذف کرده و خوب بشویید.سیب زمینی را شسته و پوست بگیرید.   اسفناج را خرد کرده،سیب زمینی را به قطعات کوچک تقسیم کنید و همه را داخل قابلمه ای حاوی یک لیتر آب سرد ریخته و روی حرارت قرار دهید. پس ازجوش آمدن آب،بگذارید به مدت دو ساعت با حرارت ملایم بپزد(تا یک ساعت وقتی کودک بیشتر از شش ماه دارد). سوپ را از صافی گذرانده و داخل شیشه ی شیر بریزید و شیر خشک به آن اضافه کنید تا غذای کودک کامل شود. وقتی کودک بزرگتر شد،می توان سبزی ها را با آب آن به صورت پوره در آورد و با کمی...

سوپ گوشت بدون چربي به اندازه يك تكه خورشتي (معمولا به اندازه يك تخم مرغ متوسط) به ترتيب اولويت و ارجحيت گوشت گوسفند، مرغ، گوساله . برنج يك قاشق مربا خوري هويج متوسط يك سوم طرز تهیه بعد از اين كه گوشت كمي پخته شد برنج و هويج اضافه مي شود. پس از پختن كامل، بايد همه مواد سوپ را مخلوط و نرم كرد تا به غلظت فرني برسد. به عنوان مثال 3 نوع سوپ كه تنوع مواد غذايي در محتويات آن رعايت شده است ذكر مي گردد. گوشت مرغ، هويج، برنج، جعفري و سيب زميني گوشت گوسفند، لوبيا سبز، برنج، گشنيز و گوجه فرنگي گوشت گوساله، كدو حلوايي، جعفري، سيب زميني و گوجه فرنگي اضافه كردن كمي پياز رنده شده و خرد شده به سوپ براي رفع بوي مرغ يا گوشت اشكالي ندارد...

سوپ قلم:                                                    مواد لازم............. قلم گوسفند                          ۴ عدد گوشت گوسفند ماهیچه          ۱۰۰گرم    هویج     &nb...