اشپزی برای کودکان

    خیلی از بچه ها در مورد یکسری از غذا ها بد خوراکی کرده واز خوردنشان امتناع می کنند و این در حالی است که خوردن این گروه از غذا ها برای آنها به خصوص در مقطع خاصی از سنشان لارم است... خیلی از بچه ها در مورد یکسری از غذاها بد خوراکی کرده و ازخوردنشان امتناع می کنند و این در حالی است که خوردن این گروه از غذاها به خصوص درمقطع خاصی از سنشان لازم بوده و جزو ضروریات تغذیه ی آنها به حساب می آید. یکی از این نوع موارد خوردن تخم مرغ و در بین سبزیجات مفید کاهوست که به نوعی بچه ها میانه ی خوبی با آنها ندارند که البته تخم مرغ را به شکلهای مختلف می توان در وعده های غذایی آنها گنجاند اما برای ک...

پنیر پارمسان نوعی پنیر طبيعي سفت است که آن را پخته اند، اما فشرده‌اش نکرده‌اند. نام اصلی این پنیر Parmigiano-Reggiano می‌باشد که پس از بوجود آمدن نواحی پارما (Parma) و رجیوامیلیا (Reggio Emilia) در ایتالیا، پنیری به این نام ایجاد شد. به پنیرهایی که شبیه به پنیر این نواحی باشند، ولی در سایر نقاط تهیه شوند، پنیر پارمسان اطلاق می‌شود. این نوع پنیر را از شیر تازه گاو که بلافاصله پس از دوشیدن، جمع آوری شده و همچنین مقداری از چربی موجود در آن را گرفته‌اند، تهیه می‌کنند. برای تهیه‌ی این پنیر به روش سنتی، خوراک گاوها فقط باید علف و یونجه باشد. برای تهیه مایه پنیر، تنها اجازه دارند که آب پنیر طبیعی را با مای...

ناهار کودکان بد غذا : ناهار کودکان باید غذایی کامل با انوع مواد مغذی باشد . حداقل یک ساعت مانده به ناهار از دادن انواع تنقلات به کودک پرهیز کنید ، این تنقلات جلوی اشتهای کودک را می گیرد. قبل از ناهار کودک را در جریان ناهار بگذارید . اگر کودک در خانه است حتماً او را مطلع کنید که چه غذایی را درست می کنید و یا اینکه غذا در چه وضعیتی است . می توانید از نیم ساعت مانده به غذا کودک را ترغیب به غذا خوردن کنید و اینکه به زودی غذا آماده می شود. تجربه : من از صبح به کودک می گویم که چه غذایی را می خواهم درست کنم و گاهی وقتها با هم به نتیجه می رسیم که چه چیزی را درست کنم . در بعضی از مراحل کار او را هم تشویق می کنم که به من کمک کند . وقتی بوی غذا در آشپ...

کودکان سخت غذا کودکان سخت غذا شما باید بدانید که این کافی نیست غذا را جلوی کودک بگذارید و بگویید : " بخور!" و بعد انتظار داشته باشید که کودک هم غذا را بخورد. برای ترغیبت و تشویق کودکان به غذا خوردن باید راه ها و روشهای مختلفی را در پیش گرفت و انجام داد. اگر عادتهای غذایی نامناسب باشد ، الگوی نادرستی در فرزندان خود به جا می گذارید که در بزرگسالی منجر به زخم معده ، سوء هاضمه و سوء تغذیه و انواع بیماری های جسمی و روانی خواهد شد. اگر کودک شما بد غذا است ، با رعایت موارد زیر حتماً می توانید به بهتر شدن تغذیه کودکتان کمک کنید.  کودکان بد غذا و خوردن صبحانه :  راه حل های موجود : همه متخصصین تغذیه و پزشکان اطفال مصر هستند که صبحانه ک...

پیتزای تخم مرغ برای کوچولوهای نابغه       برای طعم بهتر غذا می‌توانید به ابتکار خود مواد یا چاشنی‌های گوناگونی به آن بیف زایید و آن را به شکل‌های مختلف تزئین کنید.       مواد لازم: پنیر چدار رنده شده                     یک سوم فنجان زرده تخم مرغ                              1 عدد خامه یا شیر     ...

سمبوسه‌ها را در صافی می‌ریزیم تا روغن آن برود. سپس سمبوسه‌ها را در عسل می‌زنیم تا تمام سطح سمبوسه به آن آغشته شود و در ظرف...       مواد لازم     * پنیر سفت: ۱ لیوان * مغز گردوی خرد شده: نصف لیوان * نعناع خرد شده: به مقدار لازم * نان لواش: به مقدار لازم  طرز تهیه: ابتدا در ظرفی پنیر را با نعنای خرد شده و مغزگردو مخلوط می‌کنیم. سپس نان‌ها را مستطیل شکل از طول می‌بریم. سپس نان را به صورت سمبوسه در می‌آوریم و کمی از مواد را داخل سمبوسه می‌ریزیم. کمی آرد خمیر می‌کنیم و سمبوسه را می‌بندیم و در روغن سرخ می‌کنیم. سمبو...

  تخم مرغ ها  را با شکر و وانیل خوب به هم زده تا کمی پف کند. سپس آرد را ( قبلا آرد را با 3 قاشق سوپخوری شیر حل کرده) به تخم مرغ زده شده اضافه می کنیم . روغن را در یک قابلمه کوچک ریخته ...     مواد لازم برای آشپزی آکا برای آشپزی آکا   نان سوخاری   به مقدار لازم شیر  1 شیشه بزرگ آرد 1 قاشق سوپخوری تخم مرغ 4عدد شکر  1قاشق سوپخوری وانیل  یک سوم قاشق چایخوری روغن  به مقدار لازم   طرز تهیه: تخم مرغ ها  را با شکر و وانیل خوب به هم زده تا کمی پف کند. سپس آرد را ( قبلا آرد را با 3 قاشق سوپخوری شیر حل کرده) به تخم مرغ زده شده اضافه می...

 هويج پلو: مواد لازم: برنج چهار قاشق غذاخوري هويج دو عدد متوسط كره يك قاشق غذاخوري زرده تخم‌مرغ يك عدد  طرز تهيه: هويج را كه رنده كرده و يا به قطعات بسيار كوچك ريز نموده ايد با كمي كره تفت بدهيد. برنج را كه دم مي‌كنيد، هويج و بقيه كره را به آن اضافه نمائيد. موقع غذا دادن به كودك يك زرده تخم‌مرغ سفت شده را روي غذا رنده كنيد. (اگر بدون گوشت است از زرده تخم‌مرغ استفاده كنيد) اینم بیشنهاد یه خانم دکتر اشبز مهربون...ممنون عزیزم. تکتم10:1414 آبان 1391 پیشنهاد م یکم بعد از تف دادن هویج برنج را با مقدار کافی آب برای کته ...

هفته اول ماه هشتم: ضمن ادامه برنامه قبل، زرده تخم‌مرغ پخته و سفت شده هم به برنامه غذايي شيرخوار اضافه مي‌شود. بعد از پختن تخم‌مرغ، زرده سفت شده را از سفيده جدا كرده و روز اول به اندازه يك نخود از زرده تخم‌مرغ را برداشته با كمي شير مادر يا آب جوشيده شده، نرم نموده و به شيرخوار مي‌دهند. هر روز صبح علاوه بر دادن فرني يا حريره، مقدار زرده تخم‌مرغ به تدريج اضافه مي‌شود تا ظرف ده روز به يك زرده كامل برسد. از آن به بعد، هر روز نصف زرده تخم‌مرغ به كودك داده مي‌شود. در صورتي كه رشد كودك كند باشد يا گوشت در برنامه غذايي او وجود نداشته و يا كودك به خوردن تخم‌مرغ مشتاق و به خوردن غذاهاي ديگر اشتياق...